На 0,5 кг рыбы:

• вода - 1,5 л,
• мука - 1 ст. ложка,
• растительное масло - 1-2 ст. ложки,
• листья ревеня - 200-300 г,
• картофель вареный - 3 шт.,
• огурец - 1 шт.,
• яйца вареные - 2 шт.,
• зелень - 1 пучок,
• сметана - 1/2 стакана,
• соль и сахар по вкусу.

Рыбу разделывают на филе с кожей без костей, обжаривают на растительном масле, нарезают небольшими кусочками и охлаждают.
Ревень промывают, нарезают кусочками, заливают кипящей водой, варят, не допуская разваривания, а затем дают настояться в течение 1-2 часов и охлаждают. Остывший отвар процеживают.
К нашинкованному и растертому с солью зеленому луку добавляют мелко нарезанную зелень укропа или петрушки,
нарезанные кубиками огурцы, картофель, вареные яйца,
кусочки рыбы, заливают остывшим отваром и при подаче на стол добавляют сметану.

Тщательно моем трехлитровую банку (банки можно брать и объемом меньше). Стерилизовать необязательно, но банка обязательно должна быть сухой. Чистим, .тщательно промываем клубнику (желательно, чтобы ягоды были немятые). Укладываем ягоды в банку, добавляем 1/2 десертной ложки лимонной кислоты или 2-3 таблетки аспирина (на ваше усмотрение). Заливаем чистой (некипяченой) простой холодной водой под горлышко и закатываем.
Вода из-под крана должна обязательно отстояться. Немного взболтнуть и перевернуть вверх дном на час (можно и на большее время). Сколько ягод класть в банку? По вашему желанию, главное,
чтобы банка не была набита. При употреблении надо добавить сахар по вкусу, можно варить компот и кисель. Хранить обязательно в прохладном месте.