Говядина с бобами по-мексикански (Вторые блюда)
На 6-8 порций:
- 1/2 кг говяжьего фарша
- 1 мелко нарезанная луковица
- 3-4 зубчика мелко нарезанного чеснока
- 1 зеленый или красный нарезанный кубиками сладкий перец
- 120 г консервированного зеленого чили
- 500 г консервированных красных бобов (фасоли)
- 320 г консервированной кукурузы
- 6 чайных ложек чили-пудры
- 2 чайные ложки молотого тмина
- 1 чайная ложка сушеного майорана
- 800 г консервированных очищенных помидоров
- соль
- свежемолотый черный перец
- 120 г тертого сыра “Чеддер”
- мелко нарезанная петрушка.
В сковороду положите говяжий фарш и жарьте, помешивая, 5-6 минут до готовности. Добавьте лук, чеснок, зеленый или красный сладкий перец, чили, красные бобы и кукурузу и доведите до кипения. Всыпьте чили-пудру, тмин, майоран и помидоры вместе с соком. Раздавите помидоры. Посыпьте солью и перцем, убавьте огонь и тушите под крышкой 20-30 минут до легкого загустевания.
Снимите с огня, всыпьте петрушку и половину сыра. Посыпьте оставшимся сыром и украсьте нарубленной петрушкой.
рецепт Говядина с бобами по-мексикански (Вторые блюда) прислал шеф-повар ВИСт
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Соте из грибного попурри
- 30 г сливочного масла или маргарина
- 40 г лука-шалота, мелко нарубить
- 225 г молодых шампиньонов, каждый грибок разрезать на 4 части
- 125 г грибов шиитаке, ножки отрезать, шляпки нарезать дольками толщиной 2-3 см
- 125 г устричных грибов, каждый разрезать пополам, если грибы слишком крупные
- 1/8 ч. ложки сухого тимьяна
- 1/4 ч. ложки соли
- 1/8 ч. ложки молотого черного перца
- 1 маленький зубчик чеснока, мелко нарубить
- 1 ст. ложка нарубленной свежей петрушки
Растопите на среднем огне сливочное масло в сковороде диаметром 30 см. Выложите лук-шалот и жарьте, помешивая, 1 минуту. Выложите все грибы. Посыпьте тимьяном, солью и перцем и жарьте, часто помешивая, пока грибы не станут мягкими и жидкость не испарится. Добавьте чеснок и петрушку, жарьте еще 1 минуту.
Манты
- 300 г муки
- 6-8 ст. ложек слегка подсоленной воды.
- 1 кг баранины
- 325 г лука
- 1 ст. ложка соли
- 1/2 чайной ложки перца
- немного жира или маргарина
- сметана или 2-3 стакана мясного бульона с добавлением немного уксуса
- 1 чайная ложка жира
- перец
- соль.
Замесить крутое тесто, как для лапши, прикрыть влажной салфеткой и оставить на 30-40 мин. Из теста скатать небольшую колбаску толщиной 3 см и разрезать на кусочки весом по 20 г.
Мясо очень мелко порубить или пропустить через мясорубку. Добавить лук, соль, перец и немного воды. Все перемешать. Наполнить начинкой шарики из теста. Подготовленные манты сложить в смазанное жиром сито (обычно кладут по 3-4 штуки), укрепить его над кастрюлей с кипящей водой или мясным бульоном, плотно прикрыть крышкой и держать манты на пару 20-30 минут, пока тесто не станет сухим и не перестанет клеиться. Готовые манты выложить на блюдо и облить соусом сатан (бульон, смешанный с уксусом, солью, жиром и перцем) или сметаной.