Запеченная рыба со специями (Вторые блюда)

На 6 порций:

0,25 нарубленного зеленого перца
0,25 нарубленного красного перца
2 ст. ложки нарубленной зелени кориандра
1 ст. ложка тертого тмина
0,5 чайной ложки молотого чили
1 растертый зубчик чеснока
1 ст. ложка белого винного уксуса
1 кг очищенных тушек морского леща
2 ст. ложки сливочного масла
около 1,25 стакана молока
3 ст. ложки кукурузной муки (кукурузного крахмала).

Разогрейте плиту до 180 гр. Смешайте сладкий перец, кориандр,тмин, молотый чили, чеснок, уксус и соль. Поместите рыбу на большой лист фольги так, чтобы ее можно было полностью завернуть. Положите на противень. Начините рыбу приготовленной смесью, положите небольшой кусочек масла, оставшейся смесью смажьте рыбу сверху. Заверните в фольгу и тщательно закрепите края. Выпекайте 25 минут, пока рыба не будет легко расслаиваться. Аккуратно разверните рыбу и переложите на подогретую тарелку. Сохраните сок, образовавшийся при запекании.Прикройте рыбу и проследите, чтобы она не остыла.Перелейте сок от рыбы в измерительную емкость. Добавьте столько молока, чтобы получилось 1,3 стакана жидкости. Смешайте в кастрюле кукурузную муку с небольшим количеством этой жидкости до получения густой пасты, затем вотрите оставшуюся жидкость.Доведите до кипения, помешивая деревянной ложкой. Потушите в течение 1 минуты. Если нужно, добавьте приправы. Налейте в подогретый соусник и подавайте с рыбой.

рецепт Запеченная рыба со специями (Вторые блюда) прислал шеф-повар ВИСт

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Блюда из рыбы

Еще Блюда из рыбы:
<12 3 4 5 6 7... 47 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

1 разрезанная пополам луковица;
1 ст. ложка растительного масла;
1 ст. ложка мелко нарезанного кориандра;
1 очищенный и мелко нарезанный чили;
1 мелкий очищенный и мелко нарезанный помидор (без семян);
0,5 порции бобов-основы;
60 г тертого сыра “Чеддер”.

Мелко нарежьте половину луковицы. Разогрейте растительное масло в кастрюле. Положите нарезанный лук и слегка поджарьте до мягкости, но не до подрумянивания. Добавьте кориандр, чили и помидоры. Готовьте в течение 5 минут. Всыпьте фасоль и посолите.
Проварите как следует. Снимите с огня и оставьте, закрыв крышкой, на несколько часов, чтобы блюдо стало ароматным. Перед подачей разогрейте при постоянном помешивании. Нарежьте кольцами оставшуюся половину луковицы.
Переложите фасоль на отдельное подогретое блюдо. Украсьте кольцами лука и сыром.

Гороховый суп.

горох сухой -2-3 стакана( желтый, но можно любой)
картошка - 2-3 штуки
морковка
лук
бульонный кубик ( или готовый бульон).

Сначала варится горох около 1 часа, если он половинчатый, но так, чтобы он не превратился в кашу. Потом картошка режется кубиками и варится в бульоне( если есть готовый) или в воде.
В это время обжарить натертую на терке морковку и лучок. Когда картошка почти сварилась,
добавить в нее пережаренный лук и морковь и горох. Поварить около 10 минут и добавить лавровый лист( по желанию) и кубик бульона. Суп готов через 5-10 минут.
Примечание:
Суп должен получится густым и в нем должно быть много именно гороха, который немного будет напоминать кашицу, но не кашу. Т.е. должно быть понятно, что едим мы горох :))) На самом деле пусть тебя не смущает , что горох варится долго, т.к. за ним практически и не надо следить.
Желаю успеха в приготовлении супа :).

Вход на сайт

Запеченная рыба со специями (Вторые блюда)

Похожие рецепты

Блюда из рыбы

Самое вкусное

Комментарии

Тушеная фасоль

Гороховый суп.