• 1/2 л крепкого чая,
• сахар по желанию,
• колотый лед,
• 1 чашка ананасов, апельсинов, персиков или абрикосов, нарезанных кубиками,
• сливки по желанию.

Если к готовому напитку добавить сливки, он становится еще приятнее. В жаркие дни его пьют очень холодным, почти ледяным, разбавив газированной водой.

• 450 г муки
• 1/2 ч л соли
• 50 г сливочного масла, порезанного кубиками
• 7 г сухих дрожжей
• 2 ч л специй
• 50 г золотистого сахара
• тертая цедра 1 лимона
• 275 мл молока плюс немного для глазури
• 2 яйца, взбить
• 200 г смеси сухофруктов с засахаренными вишнями (порезать пополам)

Для крестов и глазури:

• 2 ст л муки
• светлая патока для глазури

1. Соединить все ингредиенты для теста, кроме сухофруктов, в хлебопечке, в порядке, указанном в инструкциях к вашей хлебопечке. Выбрать программу “тесто”.

2. Когда тесто готово, переложить его на поверхность, посыпанную мукой, и ударить, чтобы оно осело. Раскатать в большой плоский круг, добавить сухофрукты в середину и закрыть тестом. Замесить, чтобы сухофрукты были равномерно распространены по тесту, разрезая смесь острым ножом, и снова замешивая, пока фрукты не будут равномерно распределены.

3. Вырезать 9 квадратов из пергамента. Порезать тесто на 9 равных кусков и раскатать каждый кусок в гладкий шар. Разложить шарики по углублениям, проложенным пергаментом, накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 30-45 мин, пока не увеличится в два раза. Разогреть духовку од 180 гр С.

4. Для крестов смешать муку с 5-6 ложками холодной воды. Переложить в маленький пластиковый мешок, срезать кончик и выдавить кресты на булочках. Запекать 15 мин до золотистого цвета. Переложить на решетку, смазать патокой, пока булочки теплые.

Пасхальная буханка
Сделать тесто, следуя шагам 1 и 2. Смазать разъемную форму диематром 20 см. Порезать тесто на 10 кусков и раскатать каждый в шарик. Разложить по форме на равном расстоянии друг от друга. Накрыть пищевой пленкой, смазанной маслом. Дать подняться в теплом месте, пока тесто не будет выходить за края формы. Запекать, как кексы, около 25 мин до золотистого цвета. ПЕреложить на решетку, смазать небольшим количеством патоки, пока теплый. Смешать 100 г сахарной пудры и 4 ч л лимонного сока. Побрызгать глазурью холодный хлеб.

Если у вас нет хлебопечки
Положить муку и соль в миске, втереть масло. Добавить дрожжи, специи, сахар и лимонную цедру. Нагреть немного молоко и добавить к сухим ингредиентам вместе с яйцом. Месить 10 мин, затем оставить подниматься, накрыв, в теплом месте, пока не увеличится в два раза (45 мин - 1 час). Продолжать со второго этапа.