На 4 порции:

• 2 ст л оливкового масла
• 500 г филе лосося
• 400 г лапши тальятелле
• 50 г сливочного масла
• 1 крупный перец чили, очищенный от семян и мелко порезанный
• 3 зубчика чеснока, очищенных и мелко порезанных
• 85 г кресс салата

Если вы не любите остренькое, сократите количество чили.

 

1. Нагреть одну ложку масла в большой сковороде. Приправить лосось солью и молотым черным перцем, добавить в сковороду. Готовить 5-8 минут, перевернуть один раз и готовить, пока рыба не будет матовой и распадаться на кусочки. Переложить на тарелку и разломать на кусочки.

2. Пока жарится лосось, отварить лапшу в кастрюле с подсоленной водой по инструкциям на упаковке. Слить.

3. Нагреть оставшееся масло в сковороде, добавить чили и чеснок, обжаривать 1 минуту до мягкости.

4. Добавить лапшу, лосось и кресс; перемешать. Приправить солью и черным молотым перцем.

• Мясо говядина 1 кг,
• лук 500 г,
• сыр Российский 200 г,
• сметана 0.5 стакана,
• майонез 0.5 стакана,
• соль,
• перец. 

 

Мясо нарезать кусками поперек волокон толщиной 1-1,5 см. Лук репчатый нарезать круглешками. Каждый кусок мяса посолить,
поперчить. Уложить в подогретую утятницу слоями ( слой лука, слой мяса, и т.д). Нижним должен быть слой лука, верхним - слой мяса.
Посыпать протертым на терке сыром. Залить сверху смесью сметаны и майонеза. Тушить в духовке 40-50 минут до готовности.
Подавать с вареным картофелем.