На 6 порций:

• 250 мл водки
• 1 л овощного или томатного сока
• 4 ст л томатного соуса
• 6 ст л вегетарианского Вурчестерширского соуса

для украшения:

• кусочки лимона
  
• палочки сельдерея

Перемешать все ингредиенты и разлить по бокалам со льдом. Украсить кусочками лимона, в каждый бокал положить по палочке сельдерея (для помешивания) и подавать.

• курица- 1-1,5 кг
• морковь
• сельдерей
• петрушка
• пастернак
• репчатый лук - 1 головка
• зелень петрушки
• перец горошком
• соль по вкусу

Для лапши:

• 2 яйца
• мука - 120 г.

 

Обработанную и вымытую курицу залить холодной водой и варить сначала на сильном огне. Когда закипит, снять пену и заложить в бульон очищенные и хорошо вымытые овощи, несколько горошин перца и варить на слабом огне. Молодая курица готова за 1,5 часа, а старая- за 2-2,5 часа.
Пока варится бульон, приготовить лапшу: просеять горкой муку на доску, сделать в муке углубление, отбить в него 2 яйца, положить щепотку соли, замесить крутое тесто и оставить на 20-30 минут.
Тесто тонко раскатать (1-2 мм) и подсушить в течение 10-15 минут,
после чего свернуть рулетом и тонко нарезать. Нарезанную лапшу подсушить, засыпать в процеженный и кипящий бульон и кипятить 15 мин. Подавать к столу, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки.