На 4 порции:

• 2 ст л кашмири карри соуса
• 200 мл греческого йогурта
• 400 г готовых замороженных креветок, разморозить и слить
• 2 лайма, цедра и сок одного, другой порезать на дольки
• 4 лепешки наан
• 2 красные луковицы, тонко порезать

Отличное карри, которое можно приготовить дома быстрее, чем получится дойти до ресторана. К тому же дешевле !

 

1. Смешать соус карри с йогуртом. Нагреть в непригораемой сковороде, затем добавить креветки и цедру лайма, помешивать 1-2 мин.

2. Запечь под грилем нааны, чтобы они прогрелись. Затем положить по наану на тарелку, сверху положить красный лук, выдавить сок лайма, затем выложить креветки и соус. Подавать сразу же с дольками лайма, порезанным кориандром (по желанию) и манго чатни по вашему вкусу.

На заметку

Это блюдо можно готовить с курицей или рыбой - лучше замариновать их заранее. Положите на противень, проложенный фольгой, и запеките до готовности.

• 200 гр. мацуна или 500 гр. пахты
• 6 гр. муки
• 25 гр. репчатого лука
• 10 гр. топленого масла
• 45 гр. риса или пшеничной крупы
• 6 гр. мяты или кинзы
• 1\4 яйца
• соль по вкусу.

Муку растереть с яйцом. Мацун развести водой из расчета 1:1 (вместе с отваром риса или крупы). В яично-мучную смесь, все время помешивая, влить разведенный водой мацун. Кастрюлю со смесью поставить на небольшой огонь и, непрерывно помешивая, довести до кипения. Добавить вареный рис вместе с отваром, мелко нарезанный и обжаренный репчатый лук, кинзу или мяту, перемешать и довести суп до кипения. Вместо риса можно использовать пшеничную крупу, а вместо мацуна - свежую пахту.