Ингредиенты в удобном для вас количестве (на глаз).

Из мясного фарша, размоченного и протертого белого хлеба, мелко нарезанного лука, вареного яйца и пряностей приготовить начинку.
Наполнить ею очищенные от сердцевины стручки красного сладкого перца, положить в горячий жир. Немного пожарить, добавить горячий бульон или воду, закрыть крышкой и тушить примерно 30-40 минут на медленном огне.

• Яичные белки 17 шт.,
  
• 2 ст сахара,
  
• 300 г пудры,
  
• 25 г муки,
  
• 300 г слив. масла,
  
• желтки 2 шт,
  
• 1/2 ст молока,
  
• 20 г какао,
  
• 200 г шоколада,
  
• 20 г коньяку,
  
• жир,
  
• 1 стакан орехов.

 

Взбить белки, постепенно добавляя сахар до образования устойчивой пены.

Измельченные орехи смешать с сах. пудрой, просеянной мукой и взбитыми белками. Из приготовленного теста выпечь 3 одинаковых лепешки, промазать кремом, залить глазурью, приготовленной из шоколада на растопленном кондитерском жире, украсить декоративными элементами из сах. массы Крем: в яичные желтки, растертые с сахаром, влить тонкой струйкой горячее молоко, непрерывно помешивая, охладить до 18-20 град,
влить в размягченное слив. масло, добавить какао и коньяк.