• Мука 350 г
• Сливки 350 г
• Яйца 6 шт
• Сахар 70 г
• Соль
• Ликер 1 стакан
• Апельсиновый сок
• Сливочное масло 

 

Муку просейте через сито, размешайте с сахарным песком, солью и яйцами. Постепенно, не переставая мешать, вливайте сливки. Когда масса станет однородной, поставьте ее на два часа в прохладное место. Пеките блинчики как обычно - на маленькой сковородке с двух сторон. Как снимите, сразу сверните рулетиком, переложите на блюдо, полейте растопленным маслом и ликером. Отдельно подайте в соуснике подогретый апельсиновый сок. Им можно поливать блинчики, в него можно их макать.

• 225 г масла
• 100 г просеянной сахарной пудры,
• 1 пакетик ванильного сахара,
• 3 желтка,
• 2 щепотки молотой корицы.
• 200 г муки
• 40 г какао,
• 3 г (1 чайная ложка) пищевого разрыхрытеля,
• 125 г молотых, поджаренных лесных орехов
• около 100 г ореховой нуги
• 150 г слабогорького шоколада,
• 30 г кокосового масла

1. Для теста мешать до мягкости, постепенно подмешивая 225 г масла 100 г просеянной
сахарной пудры, 1 пакетик ванильного сахара, 3 желтка, 2 щепотки молотой корицы.

 

2. 200 г муки смешать с 40 г какао, 3 г (1 чайная ложка) пищевого просеять, постепенно подмешать к тесту. Добавить 125 гр поджаренных орехов. Тесто поместить в кондитерский шприц со звездчатой трубочкой, высадить на смазанный жиром противень палочки около 4 см длиной, поставить в предварительно нагретую духовку.

3. Для начинки: нагревать нугу на водяной бане, помешивая, пока масса не станет мягкой. Половину охлажденных печений намазать с одной стороны, остальные положить сверху, хорошенько прижать.

4. Для глазури нагревать шоколад и кокосовое масло на водяной бане, помешивая, пока масса не станет мягкой, окунуть концы палочек.