Бисквитный торт с корицей и черникой

На 6 порций:

  • 3 яйца
  • 75 г сахара
  • 1 ст л теплой воды
  • 75 г простой белой муки
  • 1 ч л молотой корицы

 

Начинка:

  • 150 г жирных сливок
  • 1 ч л сахарной пудры
  • 60 мл греческого йогурта (или густой сметаны)
  • 75 г черники, порезанной пополам, если крупная
  • 1 ч л свежей мяты

Для украшения:

  • 3 ст л красносмородиного желе
  • 150 г черники, промытой и обсушенной
  • 1 ст л сахарной пудры
  • веточки свежей мяты

1. Смазать маслом две формы диаметром 18 см и проложить пергаментом.

 

2. Положить в огнеупорную миску яйца, сахар и воду, поставить на кастрюлю с медленно кипящей водой. Взбивать 6-7 мин, пока смесь не загустеет и не будет напоминать мусс. Снять с огня и продолжать взбивать около 5 мин, пока смесь не остынет.

3. Просеять муку и корицу и аккуратно добавить в муссовую смесь. Разлить по формам и разровнять сверху. Запекать при 180 гр С в течение 25 мин. Оставить в формах на 5 мин, затем перевернуть на решетку и дать полностью остыть.

4. Чтобы сделать начинку, взбить сливки с сахарной пудрой до мягких пиков. Добавить йогурт, чернику и мяту. Промазать получившимся кремом коржи.

5. Для украшения, растопить желе в маленькой кастрюльке, добавить чернику и аккуратно обвалять. Разложить чернику в желе по поверхности торта и посыпать сахарной пудрой и веточками мяты.

рецепт Бисквитный торт с корицей и черникой прислал шеф-повар Алла Ильинична


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Салат курочка ряба

В равных пропорциях:
  • филе отварной курицы
  • консервированная кукуруза
  • соленые огурцы
  • свежие огурцы
  • свежие помидоры
  • зеленый горошек
  • одно отварное яйцо

 

Заправка:

  • 200 г майонеза
  • 1-2 ст.л.сливок
  • порошок карри
  • 2 зубчика чеснока
  • зелень (кинза, укроп)


Филе курицы разделяем на волокна, не очень крупно. соленые и свежие огурцы нарезаем кубиками. Помидоры тоже режем кубиками, предварительно избавившись от семян.
Отдельно смешиваем соус: смешиваем майонез со сливками, карри добавляем по вкусу, чеснок - через пресс, зелень мелко порубить.
Заправить салат соусом, сверху отдельно покрошить желток и белок.


Луково-яблочный пирог

  • 1 стакан муки,
  • 1 ч.л. разрыхлителя,
  • 100 г творога,
  • 4 ст.л. молока,
  • 4 ст.л. растительного масла,
  • 400 г лука,
  • 50-80 г копченой грудинки,
  • 1 ст.л. сливочного масла,
  • 4 яблока,
  • 1 стакан сметаны,
  • 3 яйца,
  • 100 г тертого сыра,
  • соль и перец по вкусу. 

 



Свежепросеянную муку смешать с разрыхлителем (можно использовать гашеную уксусом соду) и солью. Добавить растительное масло, молоко и протертый сквозь сито творог. Все хорошо перемешать и поставить в холодильник примерно на полчаса. Грудинку нарезать мелкими кубиками и слегка обжарить.
Лук нарезать кружочками и обжарить на сливочном масле. Яблоки очистить от кожицы и серединок и нарезать тонкими ломтиками.
Смешать их с подготовленным луком, сметаной, яйцом и тертым сыром. Подготовленное тесто раскатать в пласт нужной величины и толщины. Переложить его в глубокую сковороду или форму, смазанную маслом, чтобы оно закрывало дно и стенки формы.
Поверхность теста слегка посыпать манной крупой, выложить начинку и поверх нее * подготовленную грудинку. Края пирога слегка поднять на начинку и красиво защипить. Выпекать пирог в умеренно нагретой духовке около часа.