Для бисквитного рулета:

• 3 яйца,
• 80 гр сахарного песка,
• 100 г муки,
• 1 чайн. л. разрыхлителя.

Для крема:

• 1 банка консервированных персиков (около 480 г )
• 250 мл шампанского,
• 60 г сахарного песка,
• 20 г желатина,
• 500 мл сливок.

Кроме того:

• 250 г абрикосового конфитюра,
• 1 готовый бисквитный корж диаметром 26 см.

2. Опрокинуть корж на полотенце. Снять бумагу. Намазать корж конфитюром и скатать рулетом. Нарезать рулет ломтиками шириной 2 см. Выстелить миску (диаметром 28 см ) пленкой и выложить ломтиками рулета .

3. Нарезать 1/3 персиков кубиками, из оставшихся сделать пюре. Перемешать пюре, шампанское и сахар. Ввести распущенный желатин. Взбить сливки и вместе с кубиками персика перемешать с массой. Выложить крем на ломтики рулета и накрыть бисквитным коржом. Охлаждать 3 часа.

Хотя, безусловно, сверхвысокочастотное (в англоязычной литературе - микроволновое) излучение может быть опасно для человека. Но в микроволновых печах существует определенная система защиты: во- первых, на стекло дверцы нанесена сеточка-экран, во-вторых,
плотно прилегающая дверца не пропускает микроволны. Как в нашей стране, так и за рубежом, измеряют степень излучения в 5 см от поверхности печи (примерно расстояние спичечного коробка). Если на таком расстоянии печь не “Фонит”, то ее пропускают в торговлю.
Так что если вы купили печь с сертификатом безопасности, можете быть спокойны - опасности микроволнового излучения нет.