Шурпа по-татарски

Шурпа по-татарски

  • Баранина 600-700 гр
  • лук 4 шт
  • морковь 2 шт
  • помидор 2 шт
  • картофель 3 шт
  • перец болгарский 2 шт
  • специи по вкусу

Баранину промыть, порезать кусками, как на плов и поставить вариться бульон, переодически снимая пену. После того как закипит первый раз, слить воду и залить еще раз. Пока варится бульон, нарезать лук и морковь не мелко (средними кусками), картошку порезать на 4 части и закинуть вместе с морковкой во второй бульон, после этого через 5 минут добавить лук (предварительно ничего не зажаривать!!!).
За 15 минут до конца приготовления добавить нарезанные помидоры, болгарский перец и специи.

рецепт Шурпа по-татарски прислал шеф-повар Татьяна Пригула


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Александр 31.07.2010
Вдогонку... Особенно впечатлило наличие в татарском рецепте картошки и болгарского (!!!) перца, типичный новодел...
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Татьяна Николаевна 24.04.2011
АЕКСАНДР!НО В ДРУГИХ СТРАНАХ ТОЖЕ ЕСТЬ И ДОБАВЛЯЮТ В СВОИ БЛЮДА БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ!ПРОСТО ЕГО НАЗЫВАЮТ sweet peper.не надо так судить,как вы судите.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Гульнара 17.05.2011
Александр, не умничай!!! У каждого своя "изюминка" в приготовлении...бедная ТВОЯ жена!!! ))
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Аня 23.03.2012
Если все блюда готовить как попало, тогда и смысла нет соблюдать рецепты и давать им названия настоящиx блюд. Вкус будет не такой как должен быть, а у всеx супов одинаковый. Никакого толка от такой xозяйки нет. Которая не отличает одного от другого. А в шурпе по татарски действительно нет ни картошки, ни уж тем более помидор и болгарского перца. Это в первую очередь очень крепкий наваристый бульон из баранины.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Александр 31.07.2010
Это рецепт деревенского супа от не очень опытной хозяйки... Шурпа - это абсолютно строгий термин для супов особой технологии приготовления, то что описано здесь - не шурпа а столовско-ресторанный ширпотреб!
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Дарёна 09.12.2010
Если хаяте рецепт, то будьте добры, дать свой. А то ты как торговка на базаре....
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Ольга 14.08.2009
Рецепт просто супер обажаю шурпу:))))
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
ольга 19.05.2010
Да это точно, шурпа просто супер!!!:)
{Написать ответ}

Комментарии

Я живу в России пью водку Казахскую,ношу носки китайские .Где курт ? ...
Курт

Делаю по этому рецепту огурцы много лет. Можно регулировать вкус количеством укс ...
Огурцы, маринованные путем самостерилизации

Классный пирог с мамой приготовили и папа был доволен ...
Пирог из забродившего варенья

Спасибо, уже исправили. Никакой кукурузы в курином тостадасе. ...
Тостадас с курицей и гуакамоле

Кукурузу разобрать на волокна?))) Откуда вообще там взялась кукуруза)) ...
Тостадас с курицей и гуакамоле

Молоко, наверное, всё же не конское, а кобылье))) ...
Курт

Что то автор с кошмой войлочной перегнул? Нет такой технологий, что то на фант ...
Курт

Rambler's Top100
Добавить рецепт


Печенье со штрейзелем

  • 1 упаковку (300г) замороженного слоеного теста
  • молоко
  • 150 г муки
  • 75 г сахара
  • 1 пакетиком ванильного сахара
  • на кончике ножа молотой корицы
  • 50 г нарезанной красной вишни для украшения
  • 100 г масла


1. Для теста оттаять слоеное тесто при комнатной температуре (не месить). Тесто тонко раскатать, вырезать круг (диаметром около 6 см), положить на противень, сполоснутый холодной водой, смазать молоком.

 

2. Для штрейзеля (кондитерская крошка) просеять в миску, смешать с 150 г муки
75 г сахара, 1 пакетиком ванильного сахара, на кончике ножа молотой корицы, 50 г нарезанной красной вишни для украшения, 100 г масла, добавить, все продукты перетереть в крошку руками или двумя вилками, равномерно разложить на печенья, противень поставить в предварительно нагретую со 200 гр С духовку на 15-20 минут.



Тубу с морковью и яйцом - тубупокым

  • Тубу - 1 кубик
  • Соевый соус - 20 г
  • Яйцо - 1 шт
  • Морковь - 40 г
  • Соль - 5 г 

 



Тубу положить в воду, поставить на огонь. Кок только вода закипит, убавить огонь и варить 5-6 минут, затем выложить на разделочную доску, остудить. Очищенную морковь сварить и мелко нарезать.
Отжатое тубу размять, положить в кастрюлю, посолить, полить соевым соусом и поставить на огонь. Когда тубу начнет кипеть, влить яйцо, затем добавить морковь и кипятить до выпаривания воды.