Шурпа по-татарски

Шурпа по-татарски

  • Баранина 600-700 гр
  • лук 4 шт
  • морковь 2 шт
  • помидор 2 шт
  • картофель 3 шт
  • перец болгарский 2 шт
  • специи по вкусу

Баранину промыть, порезать кусками, как на плов и поставить вариться бульон, переодически снимая пену. После того как закипит первый раз, слить воду и залить еще раз. Пока варится бульон, нарезать лук и морковь не мелко (средними кусками), картошку порезать на 4 части и закинуть вместе с морковкой во второй бульон, после этого через 5 минут добавить лук (предварительно ничего не зажаривать!!!).
За 15 минут до конца приготовления добавить нарезанные помидоры, болгарский перец и специи.

рецепт Шурпа по-татарски прислал шеф-повар Татьяна Пригула


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Александр 31.07.2010
Вдогонку... Особенно впечатлило наличие в татарском рецепте картошки и болгарского (!!!) перца, типичный новодел...
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Татьяна Николаевна 24.04.2011
АЕКСАНДР!НО В ДРУГИХ СТРАНАХ ТОЖЕ ЕСТЬ И ДОБАВЛЯЮТ В СВОИ БЛЮДА БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ!ПРОСТО ЕГО НАЗЫВАЮТ sweet peper.не надо так судить,как вы судите.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Гульнара 17.05.2011
Александр, не умничай!!! У каждого своя "изюминка" в приготовлении...бедная ТВОЯ жена!!! ))
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Аня 23.03.2012
Если все блюда готовить как попало, тогда и смысла нет соблюдать рецепты и давать им названия настоящиx блюд. Вкус будет не такой как должен быть, а у всеx супов одинаковый. Никакого толка от такой xозяйки нет. Которая не отличает одного от другого. А в шурпе по татарски действительно нет ни картошки, ни уж тем более помидор и болгарского перца. Это в первую очередь очень крепкий наваристый бульон из баранины.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Александр 31.07.2010
Это рецепт деревенского супа от не очень опытной хозяйки... Шурпа - это абсолютно строгий термин для супов особой технологии приготовления, то что описано здесь - не шурпа а столовско-ресторанный ширпотреб!
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Дарёна 09.12.2010
Если хаяте рецепт, то будьте добры, дать свой. А то ты как торговка на базаре....
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Ольга 14.08.2009
Рецепт просто супер обажаю шурпу:))))
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
ольга 19.05.2010
Да это точно, шурпа просто супер!!!:)
{Написать ответ}

Супы с мясом и птицей

Еще Супы с мясом и птицей:
<1234567... 17>

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Коктейль мохито

  • 1,5 ч.л. коричневого сахара
  • 0,5 лайма
  • 30 мл. светлого рома (не Bacardi! лучше Habana Club или Ron Varadero)
  • 3 крупных веточки свежей мяты
  • содовая вода (можно тоник)
  • лед колотый


Сначала в низкий широкий стакан насыпаем сахар, половинку лайма разрезаем на две четвертинки и руками выжимаем сок. Важно сразу залить сахар жидкостью, чтобы он начал растворяться. Шкурку тоже в стакан. Потом сверху кладем мяту и разминаем ее пестиком (можно и ложкой). Мята должна начать сильно пахнуть. После этого насыпаем лед, не очень много, умеренно. Наливаем ром, потом содовую насколько останется места в стакане.


Яйца фаршированные для пикников

  • яйца - 10 шт.
  • селедка - 250 г.
  • масло сливочное - 100-150 г.
  • горчица - 1, 2 ч. л. (можно больше, но это на любителя)
  • зелень

 



Сваренное вкрутую яйцо разрезают вдоль пополам и вынимают желток.
Желток растирают с рубленой мякотью сельди, кильки или другой какой рыбки (не сырой, разумеется), сливочным маслом и готовой горчицей. Полученной массой наполняют половинки яиц.
Фаршированные яйца посыпают рубленой зеленью.