На 5 порций:

• 1,4 кг сома
• 30 г томатной пасты
• 30 г муки
• 50 г сметаны
• 100 г репчатого лука
• 50 г растительного масла
• 20 г соли.

Филе сома нарезают кусочками по 20-25 г, солят и жарят на хорошо разогретой сковороде до образования румяной корочки. затем готовят соус. Репчатый лук пассеруют, кладут немного муки и обжаривают ее до желтоватого цвета, добавляют томатную пасту, бульон, сметану и размешивают до образования однородной массы. Этим соусом заливают обжаренную рыбу, кладут соль и лавровый лист,тушат 2-3 минуты.

• макароны 60,
• томат-паста 10,
• майонез 30,
• ветчина 40,
• маслины 10,
• перец,
• соль.

Макароны отваривают в соленой воде, откидывают на сито и охлаждают. Томат-пасту смешивают с майонезом, поливают этим соусом макароны и хорошо перемешивают. Макароны выкладывают в салатник, посыпают пропущенной через мясорубку ветчиной и украшают маслинами