На две порции:

• 2 куриные грудки
• 1 большая луковица
• 4 шампиньона
• 200 г сливок
• 100 г грецких орехов
• 100 г сыра. 

Шампиньоны отварить в чуть подсоленой воде. Лук мелко шинковать и обжарить в оливковом масле. Сыр натереть на крупной тёрке и смешать с орехами. Курицу следует сполоснуть ледяной водой, обсушить льняной салфеткой и “Избить” так, чтобы она приняла форму стола. Затем, выложить на курицу лук и грибы,
свернуть её рулетиком а края скрепить зубочисткой. Поставить на огонь и дождаться, пока закипит. После чего рулеты следует выложить на горячий, смазанный жиром, противень, посыпать сверху сыром и орехами, и выпекать в духовом шкафу при 250°С,
примерно минут 15-20. Если к этому добавить бутылочку белого вина, то получится бесподобно!

Время приготовления 20 мин.

• 1/2 кочана салата
• 1 пучок листового салата
• 2 красных яблока
• 2 груши
• 3 ст. л. лимонного сока
• 2 пучка зелени
• 2 ст. л. консервированной брусники
• 6 ст. л. растительного масла
• 3 ст. л. винного уксуса
• соль
  
• перец
• 150 г муки
• 120 мл пива
• 2 белка
• 360 г сыра с тмином
• жир

 

Салаты почистить, вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Яблоки и груши вымыть, разрезать на 4 части, удалить сердцевину, нарезать тонкими дольками и полить лимонным соком. Зелень вымыть, обсушить и разложить ее по 4 тарелкам вместе с другими продуктами для салата. Перемешать бруснику, 4 ст. ложки растительного масла, уксус, соль и перец и полить салат. Перемешать 125 г муки, 2 ст. ложки растительного масла и пиво. Хорошо взбить белки и перемешать с массой. Срезать с сыра корку, нарезать его кубиками величиной 2 см и обвалять сначала в оставшейся муке, а затем - в тесте. Запечьв жире. Подавать на салате.

 

Приятного аппетита!