На 1 порцию:

• 8-10 кубиков льда
• 2 части лимонного сока
• 1/2 части гренадина
• 1/2 части сахарного сиропа 
• имбирный эль

 

Для украшения:

• кусочек апельсина
• коктейльная вишенка

Это один из самых известных классических безалкогольных коктейлей. Ширли Темпл Блэк стала известным дипломатом, но этот коктейль относится к тем временам, когда она была невероятно популярной детской кинозвездой.

 

1. Положить кубики льда в пейкер. Влить лимонный сок, гренадин и сахарный сироп, встряхивать до образования пены.

2. Наполовину наполнить охлажденный бокал кубиками льда, перелить в бокал коктейль. Долить имбирным элем. Украсить кусочком апельсина и коктейльной вишенкой.

ВАРИАНТЫ

Коктейль “Ст. Клементс”: положить 6-8 кубиков льда в охлажденный бокал. Влить 2 части апельсинового сока и 2 части лимонной настойки. Перемешать, украсить кусочком апельсина и лимона.

Коктейль “Черный и загорелый”: в охлажденный бокал налить 150 мл холодного имбирного эля. Добавить 150 мл охлажденного имбирного пива. Не перемешивать. Подавать с долькой лайма.

Чайный пунш: положить 4-6 кубиков льда в кувшин. добавить 3 части крепкого чая, 3 части апельсинового сока, 3 части газированного яблочного сока и 1 1/2 части лимонного сока. Перемешать, затем перелить в высокий бокал. Украсить долькой лимона.

Коктейль “Океанская волна”: положить 4-6 кубиков льда в шейкер. Влить 150 мл сока гуавы, 2 части сока лайма и 1 часть малинового сиропа. Встряхивать до образования пены, затем перелить в бокал.

• Сельдь свежая - 80 г,
• сардины - 15 г,
• филе соленой или копченой сельди - 20 г,
• лук репчатый - 30 г,
• огурцы соленые - 20 г,
• перец стручковый - 15 г,
• помидоры - 20 г,
• томат-пюре - 5 г,
• каперсы - 5 г,
• маслины - 5 г,
• масло сливочное - 10 г,
• лимон - 1/6 шт.,
• зелень петрушки,
• лавровый лист,
• перец черный горошком,
• соль.

Репчатый лук, стручковый перец нарезать соломкой и пассировать по отдельности до готовности. В лук при пассировании добавить томат-пюре, лавровый лист и перец горошком. В горячую воду или рыбный бульон положить стручковый перец, лук, подготовленные соленые огурцы,
каперсы и варить 10-15 минут. Затем добавить нарезанные на порции филе свежей сельди, сардины, мякоть салаки,
нарезанную тонкими ломтиками вымоченную соленую сельдь или копченую, свежие помидоры, нарезанные дольками, и все варить до готовности свежей сельди. В тарелки с солянкой положить маслины, кружочки лимона и зелень.