Кролик тушеный

1 кролик любого веса,
сметана,
растительное масло,
кубик бульонный (кнорр) говяжий,
зелень петрушки или сухая петрушка,
сухая мята,
хмели-сунели,
дополнительно можно добавить немного сухих грибов.

Вымочить кролика в воде на одни сутки, разделать его на части, на раскаленной сковороде обжарить его на растительном масле до появления румяной корки, сложить все обжаренные куски, желательно в чугунный сотейник или эмалированную кастрюлю; сотейник поставить на средний огонь и залить пачкой сметаны; приготовить кубик (кнорра) и залить в сотейник. Через 5-10 мин добавить зелень в любых пропорциях. Все готово через 50-60 мин.

рецепт Кролик тушеный прислал шеф-повар Ромчик

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Другие блюда

Еще Другие блюда:
<12 3 4 5 6 7... 139 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

25 гр сливочного масла
1 ст л оливкового масла
1 ч л сахара
1 зубчик чеснока, тонко порезанный
5 помидоров “дамские пальчики”, порезанных вдоль пополам
несколько веточек тимьяна
300 гр маленьких черешневидных помидоров

Принцип приготовления этого пирога такой же, как и у классического французского десерта, и он прекрасно подходит для легкого праздничного ужина.

1. Нагреть сливочное и растительное масло в сковороде. Обжарить лук на среднем огне около 10 мин до золотистой корочки, помешивая. Добавить сахар и готовить еще пару минут. Переложить лук вместе с соками в миску и отставить. Разогреть духовку до 200 гр С.

2. Для теста, втереть масло в муку, чтобы тесто было похоже на мелкие хлебные крошки. Добавить пармезан, тимьян и щепотку соли. Добавить яичный желток и 2 ст л холодной воду. Замесить тесто. Завернуть в пленку.

3. Для приготовления помидоров, нагреть масло в форме для пирога диаметром 20 см. Добавить сахар и чеснок, затем добавить длинные помидоры срезом вниз, несколько веточек тимьяна и поджарить около 1 мин (не дольше). Посыпать целыми помидорчиками и добавить еще немного тимьяна. Снять с огня и сверху распределить лук. Приправить солью и перцем.

4. Раскатать тесто так, чтобы оно было немного больше, чем форма. Накрыть тестом начинку и подоткнуть края вниз.

5. Запекать в течение 25 мин до золотистой корочки. Охлаждать 5 мин, перевернуть на тарелку и посыпать тимьяном и черным перцем.

Паштет из грибов и сыра стилтон

На 2 порции:

1 ст л оливкового масла
75 гр грибов, нарезанных
1 ст л порезанного шалфея
100 гр вегетарианского сыра Стилтон, покрошенного
40 гр сливочного масла
1/4 ст л мускатного ореха
1 ст л бренди, по желанию

1. Разогреть масло в сковороде, обжарить грибы и шалфей 4 мин до мягкости. Слить и отставить остыть.

2. Взбить оставшиеся ингредиенты в миске (лучше электрическим миксером), добавить грибы и шалфей.

3. Проложить пленкой две формочки и разделить между ними смесь. Разровнять и поставить в холодильник на 3 часа. За час до обеда достать из холодильника, выложить на тарелку. Подавать с подсушенным хлебом (foccasia) и салатом.

Вход на сайт

Кролик тушеный

Похожие рецепты

Другие блюда

Самое вкусное

Комментарии

Пирог татэн с помидорами и луком

Паштет из грибов и сыра стилтон