• 10-11 яиц
• 1 л молока
• 1,5 ст. муки
• 1,5 ст сахара

Тесто:

• 1 ст. сахара
• 10 яиц,
• немного соли,
  
• не более 1 ч л соды
• 1 ст.л. муки
• ваниль по вкусу
• 50 г масла,
• 1,5 ст молотых грецких орехов

Отдельно взбить белки с солью, желтки с сахаром до устойчивой пены. Не переставая взбивать к белкам добавить желтки и еще раз хорошо взбить. Постепенно добавить просеянную муку с содой и ванилью. Выпекать при 180 С 45-50 минут в форме, выстланной бумагой.

Крем:
Все готовить на водяной бане!
Постоянно помешивая, довести почти до кипения молоко с сахаром и маслом. Добавить по одному яйца, постоянно взбивая. Муку смешать с 50 мл холодного молока и добавить в массу. Нагревать, постоянно взбивая, до загустения. Остудить.

Корж разрезать на 4-5 частей вдоль, каждую промазать кремом и посыпать орехами. Верх намазать кремом и украсить половинками орехов, бока - молотыми.

• 2 кг зеленых или красных перцев, порезанных на четвертинки
• 4 зубчика чеснока, очищенных
• 2 ч л сушеного розмарина
• 2 ч л сушеного эстрагона
• оливковое масло

1. Положить перцы срезанной стороной на решетку. Готовить в очень холодной духовке (при 120 гр С) около 3 часов. Добавить к перцам чеснок, готовить еще 1 час, или пока перцы полностью не высохнут. Во время высушивания поворачивайте перцы и раскидывайте по-разному.

2. Упаковать перцы в горячие простерилизованные банки с травами и чесноком, залить маслом, чтобы оно полностью покрывало содержимое банки, и запечатать.

Лучше делать: за 1 неделю до употребления
Хранить: в холодильнике, около 2х месяцев