Тесто:

• 200 г. муки,
• 15 г. дрожжей,
• 100 г. теплой воды,
• 10 г. растительного масла,
• 1/4 чайной ложки соли.

 

Начинка:

 

• 4 спелых помидора,
• 1 ст. ложка растительного масла,
• 1 долька чеснока,
• черный перец,
• соль,
• 100 г. твердого сыра,
• или:
• 1 луковица,
• 1 ч. ложка растительного масла,
• 50 г. консервированных грибов,
• 4 помидора,
• 2 ст. ложки картофельного пюре,
• 40 г. колбасы или ветчины,
• 40 г. сыра,
• соль,
• перец черный по вкусу. 

 

В большую посуду насыпать муку, ввести дрожжи, размешанные в небольшом количестве воды, растительное масло, соль. Замесить тесто, прикрыть его влажной салфеткой и поставить на 1-2ч в теплое место. Из подошедшего теста сделать лепешку, толщиной 0,5 см и печь на смазанном маслом противне. Перед тем, как поставить тесто в духовой шкаф, его следует наколоть вилкой, смазать растительным маслом, выложить нарезанными помидорами, посыпать тертым чесноком, сыром, пряностями, посолить. Помидоры предварительно следует обдать кипятком и снять с них кожицу.
Существует несколько видов пиццы: с мелкой рыбой (консервы),
остатками продуктов, тушеными грибами. Украсить изделие можно оливками, но помидоры в пицце должны быть всегда. Время выпечки в предварительно разогретой духовке приблизительно 20 мин. Подавать только свежей, горячей.

Тесто,как для вареников .

 

Для фарша

• 800 г вишни или черешни,
• 1/2 стакана сахара,
• 3 ст. ложки картофельного крахмала.

Вишню или черешню вымыть, очистить от косточек, пересыпать сахаром, крахмалом и оставить на 3—4 ч. Затем сок слить, сделать вареники с ягодами, края слепить, надрезать вилкой или ножом в виде бахромы, отварить в подсоленной воде. В оставшийся сок добавить немного воды, прокипятить и залить готовые вареники. Подавать горячими или холодными со сметаной.