Формы из теста по-уральски
- Мука - 275 г,
- молоко - 675 г,
- яйцо - 2 шт.,
- сахар - 20 г,
- соль - 6 г.
Яйца, соль, сахар хорошо размешать, добавить холодное молоко (половину нормы), всыпать муку и взбить при помощи кондитерского венчика до получения однородной массы, периодически добавляя оставшееся молоко. Готовое жидкое тесто процедить. В кастрюлю налить топленое масло, нагреть, чтобы показался дымок, окунуть чугунную форму в жиры и быстро - в тесто, чтобы не покрывало форму полностью. Погрузить форму в горячее масло, тесто само отстанет от формы. Это изделие очень красивое и вкусное. Подавать с молоком или кефиром.
рецепт Формы из теста по-уральски прислал шеф-повар Alexandr Rakitin
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Картофель со сливочным маслом и сметаной
- Картофель - 1,5 кг,
- сливочное масло - 100 г,
- сметана - 200 мл,
- зелень петрушки,
- сок с 1 лимона,
- соль и перец по вкусу.
Сырой, очищенный картофель нарезать дольками, посолить, поперчить, уложить в сотейник, залить кипятком и варить до готовности. Почти готовый картофель отцедить, заправить сметаной и растопленным сливочным маслом и довести до готовности.
Перед подачей на стол добавить лимонный сок и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.
Подавать на стол можно как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясным блюдам.
Окрошка рыбная
- Квас - 2-2,5 л.,
- рыба жаренная (любая) - 200 г.,
- осетрина отварная - 50 г.,
- сельдь - 30 г,
- свекла отварная - 4 шт.,
- лук зеленый - 100 г.,
- огурцы свежие - 2-3 шт.,
- оливковое масло - 3-4 ст. л.,
- хрен готовый - 1-2 ст. л.,
- зелень петрушки и укропа - по вкусу.
Мякоть обжаренной рыбы отделить от костей, покрошить, прибавить к ней хрен, мелко рубленую сельдь, зеленый лук, очищенные и нарезанные тонкими ломтиками огурцы, натертую на крупной терке свеклу, оливковое масло и растереть в фарфоровой миске. Залить квасом, тщательно размешать, положить кусочки осетрины, пищевого льда и посыпать мелко рубленой зеленью петрушки и укропом.