Торт Саварен

  • Состав:
  • 500 г муки,
  • 0.25 л молока,
  • 50 г дрожжей,
  • 200 г сливочного масла,
  • 150 г сахара,
  • 5 желтков,
  • щепотка соли,
  • 0.5 лимона,
  • панировочные сухари,
  • 8 столовых ложек воды,
  • 6-8 столовых ложек рома. 

 

Приготовление:
Муку просеять, сделать посередине углубление и влить в него разведенные в теплом молоке дрожжи. Замесить тесто и поставить в теплое место подходить. Масло растопить, добавить 120 г сахара, тертую корочку и сок лимона, щепотку соли, а в конце постепенно примешать желтки. Полученное дрожжевое тесто обсыпать мукой и поместить в печку (Чудо), которую предварительно хорошо смазать жиром и посыпать сухарями (Тесто не должно занимать более 3/4 высоты формы).
Саварен можно запекать и в нескольких формах небольшого размера. Перед тем как поместить в духовку, формы с тестом следует выдержать в теплом месте, чтобы тесто подошло. Затем запечь в духовке со средним жаром.
Оставшийся сахар развести водой, прокипятить и прибавить ром. Теплый Саварен вынуть из формы, влить в него жидкость и дать ей впитаться. Саварен можно подать как в теплом, так и в холодном виде со взбитыми сливками. В середину торта можно положить также фрукты из компота или ванильный, ореховый или кофейный крем.

рецепт Торт Саварен прислал шеф-повар Сашуня


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Пестрая фруктово-творожная запеканка

  • 1 яблоко
  • 1 маленький банан
  • 1 апельсин
  • 100 г вишен (консервированных без сахара)
  • 1 ст. ложка очищенных семечек подсолнуха
  • 1 яйцо
  • 4 ст. ложки (75 грамм) творога
  • 1 ч. ложка крахмала
  • 1 ч. ложка меда
  • 2 ч. ложка лимонного сока
  • сахар


1. Нарезать яблоко на кусочки, бананы и апельсины на кружки. Дать вишням постоять в дуршлаге, чтобы стекла вся жидкость(если консервированные). Уложить фрукты слоями в форму для выпечки.

 

2. Обжарить семечки на тефлоновой сковороде без добавления жира и посыпать ими фрукты. Отделить белок от желтка. Смешать желток, творог, крахмал, мед и лимонный сок и подсластить по вкусу. Взбить белок, добавить осторожно к смеси, намазать полученную массу на фрукты и выпекать в нагретой до 200 градусов духовке около 35 минут.



Дип с фасолью и чили на тостах

  • 1 (400 г) банка консервированной белой фасоли (каннеллини)
  • 3 ст л оливкового масла
  • 4 ст л свежего кориандра, порезанного
  • 6 чили перцев в масле, слить
  • 1 зубчик чеснока, очищенный и порезанный
  • тертая цедра и сок 1 лимона

 

Тосты:

  • 1 батон чьябатта , порезанный на 16 кусков
  • 4 ст л оливкового масла
  • 1 зубчик чеснока, очищенный и мелко порезанный
  • 2 ст л порезанной петрушки


1. Положить фасоль в кухонный комбайн и порубить с маслом, кориандром, чили, чесноком и лимонным соком и цедрой. Приправить. Положить в плотно закрывающийся контейнер и поставить в холодильник на 24 часа.

 

2. Разогреть духовку до 200 гр С. Положить кусочки батона в один слой на противень. Смешать масло, чеснок и петрушку, смазать смесью хлеб.

3. Запекать 6-8 мин до золотистого цвета. Охладить, уложить в коробку для пикника и подавать на пикнике с дипом.