На 4 порции

 

 

• 450 гр ростков бамбука (3 маленькие баночки)
• 3 стебля зеленого лука с луковицами
• 1 зубчик чеснока
• 3 ст.л. растительного масла
• 2 ст.л. рыбного соуса
• 2 ст.л. устричного соуса
• 1 ст.л. сахара
• 2 яйца 

 

Ростки бамбука промыть и дать стечь.
Лук порезать ломтиками по 2 см длиной, чеснок порубить.
Разогреть растительное масло на сковороде или в котелке с выпуклым днищем (вок) и обжарить на нем чеснок.
Добавить бамбук, лук, рыбный соус, устричный соус и сахар и обжарить.
Ингридиенты отодвинуть к краю сковороды и влить на свобоное пространство яйца. Дать яичнице подняться.
Затем все снова перемешать.

На 6 порций

• 300 гр шампиньонов, 
• 300 гр сыра, 
• 150 сладкого перца, 
• 100 гр яблок, 
• 100 гр апельсинов, 
• 10 гр горчицы, 
• мед, 
• лимонный сок - 2 ст л

Грибы очистить, отварить в подсоленной воде со специями, нарезать небольшими кубиками. Сладкий перец очистить и нарезать соломкой. Сыр натереть на крупной терке. Яблоки очистить от кожицы и семян и нарезать небольшими кубиками. Апельсины очистить и нарезать. Все смешать, добавить горчицу и мед, лимонный сок, цедру апельсина и тщательно перемешать. Готовый салат украсить кусочками апельсина и перца.