• Солёные грузди (именно грузди)- 2-3 штуки
• копчёная курица - примерно один окорочок (не слишком большой)
• свежие помидоры - 2-3 штуки
• свежий огурец - 1 (средний)
• кукуруза - 1 баночка
• сыр (не плавленный)- 150 г
• зелень (петрушка, укроп, лук)- по вкусу
• майонез
• маслины - 5-6 штук (можно и больше на любителя)

Салат получается очень вкусный! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

 

Всё режется кубиками и выкладывается на блюдо кучками по кругу, в середину наливается майонез и в майонез втыкаются маслины для украшения. Но я, например, беру маслины без косточек, режу их кружчками и посыпаю сверху майонеза

• Свежие мидии 1,136 кг
• Сухой сидр 150 мл
• Перец 6 горошин
• Петрушка, чабрец, лавровый лист (связанные вместе)
• Масло 40 г
• Лук 1 шт
• Чеснок 1 зубчик
• Мука 25 г
• Крепкий рыбный бульон 845 мл
• Петрушка зелень
  

 

Хорошо промыть мидии и прочистить, удалив все водоросли и отбросив треснувшие раковины и те, которые не закрываются, если по ним постучать. Маленьким ножом выскоблить темную “бороду” с каждой раковины, затем положить мидии в кастрюлю с сидром, перцем и кореньями. Закрыть кастрюлю и варить мидии на сильном огне 5-7 мин, время от времени сильно встряхивая кастрюлю, пока створки раковин не откроются. Те мидии, которые не откроются, выбросить. Вынуть мидии из раковин, положить их на некоторое время в закрытую посуду, процедить жидкость в миску, оставить чтобы застыла. Растопить масло в сковороде, положить на нее лук и жарить до мягкости, но так, чтобы они не изменяли цвет, затем всыпать муку и осторожно смешать с рыбным бульоном. Добавить также бульон из мидий, но настолько осторожно, чтобы не потревожить осадок, так как он может быть зернистым. Мешать суп, пока он не закипит, затем добавить мидии и соль. Перед подачей на стол положить петрушку.