• 1 кг баранины, с косточкой или без
• 7 ст л йогурта
• 75 гр миндаля
• 2 ч л смеси специй гарам масала
• 2 ч л свежего корня имбиря, мелко порезанного
• 2 ч л свежего чеснока, раздавленного
• 1 1/2 ч л порошка чили
• 1 1.2 ч л соли
• 300 мл масла
• 3 луковицы, мелко порезанные
• 4 зеленых стручков кардамона
• 2 лавровых листа
• 3 зеленых чили, порезанные
• 2 ст л лимонного сока
• 400 гр консерированных помидоров
• 300 мл воды
• свежий кориандр

1. Острым ножом порезать баранину на маленькие кусочки.

2. В большой миске смешать йогурт, миндаль, гарам масала, имбирь, чеснок, порошок чили и соль, перемешать все ингредиенты.

3. Нагреть масло в большой сковороде и обжарить лук, кардамон и лавровый лист до золотистого цвета, помешивая.

4. Добавить мясо и йогурт в кастрюлю, обжаривать 3-5 мин.

5. Добавить 2 зеленых чили, мелко порезанных, лимонный сок и консервированные помидоры, обжаривать 5 мин.

6. Добавить воду. Затем накрыть крышкой и оставить тушиться 35-40 мин.

7. Добавить оставшийся зеленый чили и кориандр и помешивать, пока соус не загустеет. Если соус слишком жидкий, снять крышку и дать покипеть, чтобы вода выкипела.

Переложить на тарелку и подавать горячим.

• 2 огурца
• 2 яблока
• 2 морковки
• 3 ст.л. сока
• 200 г сметаны
• 30 г листьев салата
• 2 помидора