• 2 пучка рокет-салата
• 450 г крупных морских гребешков
• 4 ч. ложки оливкового или растительного масла
• 1 крупный красный болгарский перец без семян, нарезанный тонкими ломтиками
• 1 небольшая головка репчатого лука, нарезанная тонкими кольцами
• 350 г шампиньонов, разрезанных на четвертинки
• 225 г стручков сладкого горошка
• 2 ст. ложки соевого соуса

2. Положите перец и лук, пассеруйте до тех пор, пока лук не станет золотистым. Переложите смесь на тарелку. В той же сковороде нагрейте еще 1 ч. ложку масла. Добавьте грибы и жарьте их, пока не зарумянятся. Добавьте стручки гороха и тушите еще 2 минуты, помешивая. Положите в ту же тарелку.

3. В той же сковороде раскалите на среднем огне оставшуюся 1 ст. ложку масла. Положите гребешки и жарьте 3-4 минуты, помешивая. Переложите овощную смесь на сковороду с гребешками, долейте соевого соуса. Подержите на среднем огне. Выложите смесь с гребешками на рокет-салат на блюде.

• 100 г мягкого сливочного масла,
• 100 г сахара,
• 4 яйца,
• 1 стакан муки,
• 50 г крахмала,
• 100 г тертого шоколада,
• 1 ч. ложка соды,
• пакетик ванилина,
• 1 стакан густой сметаны,
• 1 стакан сгущенного молока,
• вишня из компота или из варенья.

Масло, сахар, яйца растереть. Добавить ванилин, крахмал, тертый шоколад (можно заменить 3 ст. ложками какао, соду гашеную в уксусе, затем муку. Замесить тесто. Выпекать примерно 30-40 минут. Полученный корж разрезать на две части. Можно взять двойную порцию, тогда получится 2 коржа, разрезанные на две части каждый (в общей сложности 4 коржа).

Приготовить крем из стакана сгущенного молока и сметаны (можно взять сливки), прослоить коржи вишнями и выложить крем.

Для верха: выложить крем, вишни, можно посыпать тертым шоколадом и бисквитной крошкой.