• 400 г отварного куриного мяса,
• 120 г ананаса,
• 120 г тушеных шампиньонов,
• 120 г майонеза,
• 1 бутылка йогурта,
• 4 ст. л. белого вина и горчицы,
• зеленый салат.

Выложить 4 вазочки листьями салата. Мясо курицы, ананас, грибы - мелко нарезать и разделить по вазочкам. Влить смесь из йогурта,
майонеза, вина и горчицы.

 

• голуби - 10 штук
• сливочное масло - 80 г
• картофель - 1 кг
• растительное масло - 200 мл
• горошек зеленый - 300 г
• лук-севок - 200 г
• соль
• перец
  

 

Обработанные голубиные тушки обсушить кухонной салфеткой,разрезать вдоль спинки пополам, посолить, поперчить и жарить внутренней стороной вниз на решетке над раскаленными углями,переворачивая и смазывая растопленным маслом (40 г).
Зеленый горошек отварить, слить воду и, добавив масло и соль,тушить 10 минут. Лук-севок сварить и припустить в масле.
Голубей подавать горячими с гарниром из зеленого горошка.
Отдельно можно подать чесночный соус.