• Коричневый соус - 350 мл,
• концентрат из костей (фюме) - 50 г,
• вино - 100 мл, 
• сливочное масло - 50 г,
• соль и перец по вкусу. 

• 600 гр куриной грудинки
• 400 мл кокосового молока (1 банка)
• 100 мл воды
• 1 ч.л. неострой пасты чили
• 1 ст.л. рыбного соуса
• 2 ст.л. сахара
• тайский базилик
• 1 свежий стручок красного чили (по желанию)

Куриное филе нарезать полосками.
Подогреть в кастрюле кокосовое молоко, воду и пасту чили и добавить туда мясо. Проварить 5 минут до готовности мяса.
Приправить рыбным соусом, сахаром и, по желанию, нарезанным стручком чили.
Посыпать таиландским базиликом и подавать на стол.

Совет: В качестве гарнира использовать рис.