• 250 мл сахара
• 1 ч.л. соды (без верха)
• 1/2 ч.л. корицы
• 1/2 ч.л.соли
• 80 мл растительного масла
• 1 большое яйцо
• немного ванили
• 2 кисло-сладких яблока
• 125 мл молотых орехов
• 250 мл муки

Смешать сахар, соду, корицу, соль. Взбить яйцо, тонкой струйкой влить раст.масло, добавить ваниль. Постепенно ввести сахарную смесь. Взбить. Постепенно добавлять просеянную муку.

 

Яблоки порезать на тоненькие дольки. Добавить яблоки и орехи, аккуратно перемешивая тесто снизу-вверх.

Вылить тесто в щедро смазанную маслом и посыпанную сухарями форму. Выпекать при Т=170 С около 1,5 часа, но примерно через час все-таки советую проверить спичкой,если выйдет сухая, то лучше оставить в духовке еще минут на 5, и вынуть. Охлаждать в форме, вынув из духовки.

Подавать с мороженным/сбитыми сливками/сметанный кремом/ йогуртовым кремом.

На 4 порции:

• 1 кг сваренного в мундире картофеля,
• соль,
• 2 зубчика чеснока,
• 4 ст. л. растительного масла,
• 850 г очищенных помидоров,
• 1 ч. л. душицы,
• кайенский перец,
• 1 стручок сладкого перца,
• 2 луковицы,
• 500 г филе лосося,
• 100 г панировочных сухарей,
• 1 яйцо,
• 2 ст. л. нарезанной петрушки,
• 1 ст. л. сливочного масла.

Картофель очистить и нарезать кубиками. Чеснок мелко порубить и пассеровать в 2х ст. л. растит. масла. Добавить очищенные помидоры. Приправить солью, душицей, кайенским перцем. Потушить ок. 10 минут на слабом огне. В конце измельчить в пюре. Сладкий перец и лук почистить, нарезать колечками, пассеровать в 2х стол. л. масла. Филе рыбы разделить на 4 порции, сбрызнуть лимонным соком, посолить и поперчить. Нагреть духовку до 200 С.
Картофель, колечки перца и лука улофить слоями в смазанную жиром форму. Полить томатным соусом. Сверху уложить рыбу. Смешать панировочные сухари, яйцо, петрушку, смазать этой смесью рыбу. Сверху положить по кусочку сливочного масла. Запекать 40 минут.