• 200 г крупных макарон,
• соль,
• 4 маленьких помидора,
• 50 г колбасы салями,
• 50 г сыра,
• 4 яйца,
• 8 ст. л. нежирных сливок,
• черный перец,
• 4 ч.л. сливочного масла,
• пучок зелени для украшения.

 

Макароны отварить в подсоленной воде, затем их слить. Помидоры порезать тонкими кусочками, салями порезать тонкими полосками, сыр кубиками. Хорошо взбитые яйца со сливками, приправить солью и перцем по вкусу. Макароны перемешать с салями и сыром. Разделить смесь на 4 части и добавить в каждую по 1 ч.л. сливочного масла. К каждой части добавить по 1/4 смеси яиц со сливками, сверху положить по три кружочка помидоров. Накрыть сковородку крышкой и тушить примерно 5 мин на среднем огне.
Выложить на тарелки, украсить зеленью. Блюдо должно быть горячим.

На 4 порции:

• 700 г моркови, очищенной и порезанной
• 3 ст л оливкового масла
• 2 зубчика чеснока, мелко порезанных
• 1 красный перец чили, очищенный от семечек и мелко порезанный
• 1 ч л паприки
• щепотка молотой куркумы
• тертая цедра и сок 1 лимона
• 2 ст л порезанной свежей петрушки
• 1 ст л кунжутных семечек, поджаренных

Теплые специи создают диковинный экзотический вкус в этом хрустящем салате.

 

1. Отварить морковь 5-10 минут до мягкости. Слить.

2. Нагреть масло в сковороде и обжарить чеснок и чили в течение 1-2 минут до мягкости. Добваить паприку и куркуму, лимонную цедру и сок, несколько капель воды.

3. Добавить морковь и петрушку. Охладить. Накрыть и поставить в холодильник на 2 часа. Добавить кунжутные семечки перед тем, как подавать на стол.