Водка панеттоне

На 2 литра или 8 х 250 мл бутылки:

  • 375 г смеси сухофруктов
  • 300 г засахаренных цитрусовых корок
  • 1 кг коричневго сахара плюс дополнительно 150-200 г по вкусу
  • 300 г поджаренного миндаля, порезанного тонкими хлопьями
  • 118 мл ванильного экстракта
  • 2 бутылки х 700 мл водки Smirnoff

Этот рождественский ликер очень прост в приготовлении. Все, что вам нужно, это большой пластиковый контейнер, свободное место и терпение, чтобы хранить его и дождаться, когда он настоится и превратится в жидкое золото. Подавайте ликер холодным на льду или сразу из холодильника, разлив в маленькие бокальчики, или поливайте им мороженое для простого мгновенного десерта.

 

1. Смешать сухофрукты, цедру, сахар и орехи в большом пластиковом контейнере с крышкой вместимостью примерно 5 л. Залить ванильным экстрактом и водкой и перемешать.

2. Накрыть контейнер большим куском пищевой пленки, затем накрыть крышкой и плотно запечатать, чтобы алкоголь не испарялся. Хранить при комнатной температуре в темном месте в течение 3 недель, помешивая каждые 2-3 дня, чтобы сахар растворялся.

3. Через 3 недели попробовать водку на сладость, добавив еще немного сахара, если нужно. Оставить еще на неделю, чтобы он растворился. Ликер должен быть консистенции сиропа, темно-медового цвета.

4. Чтобы простерилизовать банки или бутылки, разогреть духовку до 170 гр С. Промыть бутылки или банки и окатить кипятком. Пока они горячие, положить их в духовку на противень и обсушивать 10 мин.

5. Перелить ликер в большую миску через мелкое ситечко или большой кусок растянутого муслина, чтобы избавиться от фруктов. Или можно откунуть через дуршлаг и слить, но в результате получится менее однородный напиток. С помощью воронки перелить ликер в бутылки, не доливая 1 см до края. Запечатать, подписать и поставить дату. Напиток хорошо хранится в холодильнике или морозилке в течение 6 месяцев.

На заметку

Оставшиеся замоченные фрукты можно добавлять в пироги и десерты, но используйте их умеренно, так как они очень алкогольные.

рецепт Водка панеттоне прислал шеф-повар А. ШТЕЙНБЕРГ.


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Суп огуречный с гренками

  • Хлеб пшеничный - 300 г,
  • бульон мясной или овощной отвар - 1 л,
  • мука пшеничная - 10 г,
  • молоко - 100 г,
  • яичный желток - 1 шт.,
  • масло сливочное - 40 г,
  • огурцы соленые - 300 г,
  • огуречный рассол - 100 г,
  • соль по вкусу.


Хлеб нарезать кубиками и подсушить. Муку слегка поджарить, развести молоком, ввести в бульон или овощной отвар и довести до кипения. Желтки растереть со сливочным маслом, развести отваром и влить в суп, добавить измельченные на терке соленые огурцы, огуречный рассол, соль.
В тарелку положить подсушенные кубики хлеба и залить супом.


Салат итальянский

  • 1 корнеплод сельдерея
  • 2 моркови
  • 1 корнеплод петрушки
  • 4 картофелины
  • 2 ст. л. мелкой фасоли (белой)
  • 4 ст. л. зеленого горошка
  • 2 соленых огурца
  • 2 яблока
  • 1 луковица
  • 2 яйца
  • соль
  • сахар
  • перец
  • лимонный сок
  • 4 ст. л. майонеза
  • 1 ч. л. горчицы

 



Фасоль и овощи сварить. Отдельно сварить картофель в кожуре. Все овощи и яблоки очистить и нарезать кубиками, добавить фасоль, отцеженный горошек, сольЭ сахар и перец. Полить лимонным соком, перемешать с майонезом и горчицей. Украсить дольками сваренных вкрутую яиц.