• 450 г панира
• 3 ст. л. молотого кориандра
• 10 средних картофелин
• 3 чашки (725 мл) сметаны,
• смешанной с 1 ч. л. куркумы
• 1/2 ч. л. асафетиды
• 3 ч. л. соли
• 1 ч. л. молотого черного перца
• 3 ст. л. нарубленных листьев кориандра или чабреца
• 1/4 чашки (50 г) сливочного масла
• 2 ст. л. сухого молока

Хорошо промойте панир под струёй холодной воды. Затем, не вынимая его из ткани, в которой он находится, отожмите руками воду.
Очистите картофель и нарежьте его ломтиками.

Смажьте маслом дно сковороды или противня и покройте его третьей частью картофеля. Посыпьте этот слой третьей частью всех специй в следующей последовательности: асафетида, соль, перец, свежий кориандр, молотый кориандр. Сверху сделайте слой раскрошенного панира, полейте одной третью сметаны и одной третью масла.

Затем положите второй слой нарезанного картофеля и другие компоненты в том же порядке, а затем - третий. Наконец,
равномерно насыпьте молочный порошок поверх третьего слоя.
Накройте кастрюлю листом фольги, плотно подверните края и поставьте в духовку, разогретую до 200ш С, на 45 мин. За 10 минут до готовности снимите фольгу, чтобы верх подрумянился.

Время приготовления -1 час

На 4 порции:

• 50 г сушеных помидоров
• 4 ст л оливкового масла
• 1/2 лимона
• 150 г натурального йогурта

Положить 50 г сушеных помидоров в кухонный комнбайн с 4 ст л оливкового масла. Добавить сок 1/2 лимона и 150 г натурального йогурта. Порубить. Подавать в вазочке с брусочками свежих овощей, например, моркови, сельдереем, цветной капусты, чтобы макать их в дип. Или намазывать на куски свежего хлеба.