На 2 порции:

 

Тесто:

• 20 гр дрожжей,
• 150 гр теплой воды,
• 300 гр муки,
• щепотка сахара,
• 1 ч. л. соли,
• 3 ст. л. растительного масла.

Начинка:

• 2 больших яблока,
• 2 средних луковицы,
• 2 ст. л. сливочного масла

Замесить тесто и оставить при комнатной температуре на 45 минут. У яблок срезать кожуру, вырезать сердцевину и тонко порезать на дольки. Лук мелко порезать и жарить на сливочном масле до золотистого цвета. В лук добавить яблоки и жарить на маленьком огне 3-4 минуты. Тесто разделить на 2 части, раскатать каждую лепешкой D-20 см, положить начинку, сделать пирожок и выпекать при t-220 С 30 минут.

• 450 гр. слоёного теста
• 1 яйцо
• 250 гр. шампиньонов
• 4-5 шайбы копчёного окорока
• 200 гр. куриной грудинки

Советую смазать края теста белком яйца, таким образом они лучше склеются. Слоёное тесто покупаю в магазине уже готовое в пластиках (а потом их склееваю как мне угодно) либо у кондитера, там отрежут ровно столько сколько нужно! Подаётся рулет на закуску холодным, или как второе блюдо горячим!

 

1) Берёте помытые и очищенные шампиньоны (можно закрученные). Нарезаете дольками и обжариваете с луком в масле, добавляете немного соли, перца. Оставляете остывать.

2) Куриную грудку режете плоскими пластиками (толщиной 2-3 см.), солите, перчите и обжариваете с обоих сторон на сковородке. Оставляете студить.

3) Раскатываете слоёное тесто шириной в приблизительно 17-20 см. и в 2 раза длиннее в длину. Делите его пополам так, чтоб получилось 2 одинаковых прямоугольника.

4) На одну половину разложите окорок так, чтобы по краям осталось место в 1-1,5 см. Затем на него выкладываете поджаренные грибы и на самый верх кладется подготовленная куриная грудинка. Всё это накрываете второй половиной слоёного теста и залепляете концы. У вас получился небольшой рулетик. Смажьте его желтком смешанным со сливками и можно отправлять в духовку на 170. на 20-30 минут.