Тунец по-итальянски
- 800 г очищенного от кожи тунца или другой рыбы,
- 300 г стеблей сельдерея или аниса,
- 1 ст. л. рубленой зелени базилика,
- 1 ст. л. рубленой зелени петрушки,
- 1 ст. л. оливкового масла,
- 2 измельченных зубчика чеснока,
- соль и молотый черный перец.
Смажьте сковороду с антипригарным покрытием оливковым маслом и нагрейте на медленном огне. Обжарьте сначала нашинкованные стебли и чеснок (2 мин), постоянно помешивая. Затем добавьте зелень, накройте крышкой и тушите до готовности (3 мин). Снимите гарнир со сковороды и постарайтесь сохранить его горячим. Тунец посолите, поперчите и обжарьте на той же сковороде с обеих сторон (2 мин).
рецепт Тунец по-итальянски прислал шеф-повар Анжела Щелина
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Макароны, запеченные с грибами
- макароны вареные 250 г,
- грибы свежие 500 г,
- масло сливочное 50 г,
- луковица 1,
- яйцо 3,
- молоко 1 стакан
- соль по вкусу.
Грибы очистить, промыть, отварить, нарезать дольками и обжарить на сковороде с жиром и нашинкованным луком до готовности. Варе- ные макароны разделить на две части. Одну часть уложить слоем в глубокую, смазанную маслом сковороду, на нее положить грибы с луком, сверху ровным слоем выложить оставшиеся макароны. Взбить яйца до пены, смешать их с молоком, посолить и залить этой сме- сью макароны с грибами. Поставить сковороду в разогретую духовку и запекать 10-15 мин.
Фаршированные баклажаны
- 3 небольших баклажана,
- 500 гр. фарша,
- 2 луковицы,
- 1 небольшой болгарский перец,
- несколько зубчиков чеснока,
- 3 помидора,
- 150 гр. твердого сыра,
- растительное масло,
- соль,
- специи по вкусу.
Способ приготовления:
Баклажаны разрезать на 2 части. Из каждой половины ножом аккуратно вырезать мякоть. Стенки баклажана постараться сделать как можно тоньше.
Баклажаны выложить в миску с водой, для того, чтобы ушла лишняя горечь и они не потемнели, пока готовится начинка.
Мякоть баклажанов нарезать мелкими кубиками.
Болгарский перец нарезать также, как и баклажаны.
Помидоры нарезать мелкими кубиками.
Лук и чеснок измельчить.
На сковороде, смазанной растительным маслом, обжарить фарш. В середине жарки фарша, добавить лук и 2 измельченных зубчиков чеснока. Посолить, поперчить по вкусу. Можно к мясу добавить ароматных приправ по вкусу.
На сковороде, смазанной растительным маслом, обжарить баклажаны. Жарить на небольшом огне 5 минут. Добавить помидоры, болгарский перец и несколько измельченных зубчиков чеснока. Посолить по вкусу. Жарить ещё несколько минут до полуготовности баклажан.
Смешать фарш с жареными овощами.
В каждую половинку баклажана выложить начинку.
Сыр натереть на мелкой терке.
Фаршированный баклажан посыпать сыром.
Фаршированные баклажаны выложить на противень, смазанный растительным маслом. Выпекать в духовой плите при температуре 180 градусов до размягчения баклажана и образования золотистого оттенка ( в среднем 40-45 минут).
Фаршированные баклажаны предлагаю подавать с отварным картофелем.