• 1 ломоть хорошей нежирной свинины поменьше ладони;
• 1/4 крупной луковицы,
• 1 яйцо.

Для обвалки:

• мука,
  
• вода,
  
• хлебные крошки или панировочные сухари;

Для соуса:

• 1/2 чашки бульона,
• 1-1,5 чайн. ложки соевого соуса,
• 1 чайн. ложка сакэ (лучше специального сладкого),
• 1/4 чайн. л. сахара.

Мясо отбить молоточком для мяса, посолить и поперчить по вкусу.
Обвалять в муке, окунуть во взбитое яйцо, обвалять в панировке.
Мясо хорошо изжарить при 160 градусах (медленно) и нарезать ломтиками по 2 см. Мелко нарубить лук; ингредиенты соуса смешать и нагревать при помешивании, выключив в момент закипания. Вылить указанную порцию соуса на сковородку и поварить в соусе лук.
Выложить ломтики мяса на сковородку, когда мясо прогреется,
залить его взбитым яйцом. Готовить до затвердевания яйца. Пиалу на 2/3 заполнить приготовленным как выше рисом, сверху выложить мясо со сковороды, подать.
Отдельно подать острую горчицу.

• 70 г спелых слив, каждая разрезана пополам
• 60 г миндаля, нарезанного пластинками
• 70 г коричневого сахара
• 40 г муки
• 45 г размягченного сливочного масла или маргарина
• Ванильное мороженое (желательно)

Нагрейте духовку до 220°С. В неглубоком блюде дня микроволновой печи разложите в один слой сливы разрезанной стороной вверх. Сметайте в миске руками миндаль и следующие 3 ингредиента. Посыпьте этой смесью сливы. Пеките 25—35 минут, пока сливы не станут мягкими. Подавайте на стол горячими, по желанию с мороженым.