Тальятелле с лососем и чили
На 4 порции:
- 2 ст л оливкового масла
- 500 г филе лосося
- 400 г лапши тальятелле
- 50 г сливочного масла
- 1 крупный перец чили, очищенный от семян и мелко порезанный
- 3 зубчика чеснока, очищенных и мелко порезанных
- 85 г кресс салата
Если вы не любите остренькое, сократите количество чили.
1. Нагреть одну ложку масла в большой сковороде. Приправить лосось солью и молотым черным перцем, добавить в сковороду. Готовить 5-8 минут, перевернуть один раз и готовить, пока рыба не будет матовой и распадаться на кусочки. Переложить на тарелку и разломать на кусочки.
2. Пока жарится лосось, отварить лапшу в кастрюле с подсоленной водой по инструкциям на упаковке. Слить.
3. Нагреть оставшееся масло в сковороде, добавить чили и чеснок, обжаривать 1 минуту до мягкости.
4. Добавить лапшу, лосось и кресс; перемешать. Приправить солью и черным молотым перцем.
рецепт Тальятелле с лососем и чили прислал шеф-повар Анжела Станиславовна
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Соус MORNEY светлый
- Основа - соус <Бешамель>
- 30 гр масла
- 2 желтка
- 50 гр тертого сыра
- немного сливок
Готовим соус <Бешамель>. Желтки и сыр смешиваем со сливками (или молоком), добавляем в соус.
Специи - по вкусу.
Мазурка ореховая на белках
- 5-6 яиц
- 125 г сахарной пудры
- 125 г молотых орехов
- 1 ст.л. бисквитного печенья
- ваниль
Во время приготовления праздничных блюд часто остаются белки, с которыми не всегда известно, что делать. Так вот, из этих белков можно испечь прекрасные мазурки.
Из 5-6 белков и 125 г сахарной пудры взбить очень крепкую пену.
Осторожно соединить ее с 125 г молотых орехов или миндаля с кожицей, с 1 ст. л просеянного сквозь сито бисквитного печенья и стертой в порошок палочкой ванили.
Массу положить на смазанный маслом противень и печь в не очень горячей духовке 35-40 мин. Остывшую мазурку покрыть кофейной глазурью и украсить их половинками слегка подрумяненного миндаля.