Тальятелле с лососем и чили
На 4 порции:
- 2 ст л оливкового масла
- 500 г филе лосося
- 400 г лапши тальятелле
- 50 г сливочного масла
- 1 крупный перец чили, очищенный от семян и мелко порезанный
- 3 зубчика чеснока, очищенных и мелко порезанных
- 85 г кресс салата
Если вы не любите остренькое, сократите количество чили.
1. Нагреть одну ложку масла в большой сковороде. Приправить лосось солью и молотым черным перцем, добавить в сковороду. Готовить 5-8 минут, перевернуть один раз и готовить, пока рыба не будет матовой и распадаться на кусочки. Переложить на тарелку и разломать на кусочки.
2. Пока жарится лосось, отварить лапшу в кастрюле с подсоленной водой по инструкциям на упаковке. Слить.
3. Нагреть оставшееся масло в сковороде, добавить чили и чеснок, обжаривать 1 минуту до мягкости.
4. Добавить лапшу, лосось и кресс; перемешать. Приправить солью и черным молотым перцем.
рецепт Тальятелле с лососем и чили прислал шеф-повар Анжела Станиславовна
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Юи-пао
- 1,5 стакана муки
- 2 ч. ложки сухих дрожжей
- 0,5 граненого стакана воды.
- 250 г рубленого мяса
- 0,5 ст. ложки коньяка
- 0,5 ч. ложки сахара
- 0,5 ч. ложки соли
- 1 ст. ложка суповой зелени
- 1 ст. ложка раст. масла
- 1/4 ч. л. молотого имбиря
- 0,5 ч. ложка кукурузного крахмала.
Замесить тесто и хорошо раскатать его. Прикрыть влажной салфеткой, положить небольшую тарелку сверху и поставить тесто на 2 часа подходить при комнатной температуре. Затем еще раз перемесить и раскатать на посыпанной мукой доске в жгут диаметром 5 см, разрезать его на куски длиной 4 см. И каждый кусок раскатать в кружок диаметром 8 см, на каждый кружок положить начинку и сформировать клецки. В скороварку налить немного воды, натянуть в ней полотняную салфетку и расположить на ней клецки на расстоянии 1 см одна от другой. Прикрыть все это простой крышкой и тушить на пару в течение 20 мин
Салат из папоротника с `Соевым деликатесом`
- папоротник
- лук репчатый
- морковь
- мало растительное
- соевый соус
- чеснок
Предварительно замоченный папоротник нарезают длиной 3 см и отваривают. Заливают кипятком на 10 мин, режут кубиками. Репчатый лук режут полукольцами, морковь - соломкой, пассируют на растительном масле.
Добавляют подготовленный соевый соус с чесноком, тушат еще 5 - 10 мин. Все соединяют с папоротником, дают настояться.