Свиное филе (Пьяное) по-эквадорски

0,5 кг свиного филе,
1 луковица,
2 зубчика раздавленного чеснока,
1 веточка петрушки,
соль,
перец,
зира.

Для кляра:

2 яйца,
0,5 ст. молока,
1 ст. пшеничной муки,
масло для жарки.

Для соуса:

1 резаная луковица,
лимон,
2 ст. ложки масла

Сварить свиное филе в солёной воде с луком, чесноком, петрушкой, перцем, зирой пока мясо не станет мягким. Снять с огня, дать остыть и порезать на кружочки. Взбить яйца, посолить, поперчить затем попеременно добавлять молоко и муку, чтобы получилась однородная масса. Затем обмакнуть кусочки в этой массе и обжарить в кипящем масле до золотистого цвета.
Приготовить соус из лука, лимона, соли и салатного масла.
Подавать филе горячим, покрытым соусом.

рецепт Свиное филе (Пьяное) по-эквадорски прислал шеф-повар Светлана Тропинина

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Мясные блюда

Еще Мясные блюда:
<12 3 4 5 6 7... 111 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Мясной бульон - 500 г,
масло сливочное - 50 г,
мука - 25 г,
морковь - 40 г,
лук - 40 г,
петрушка (Корень) - 30 г,
томат-пюре - 500 г,
сахар - 10 г,
лимонная кислота 0,5 г,
перец горошком - 1 г,
лавровый лист 0,5 г .

Горячую белую пассеровку, приготовленную на сливочном масле, развести белым или коричневым бульоном, затем добавить пассированный кореньями и луком томат-пюре, сахар, лимонную кислоту и варить 25-30 минут. Соус процедить, нагреть до кипения и заправить маслом.
Соус подается к некоторым мясным блюдам; соус, не заправленный сливочным маслом, служит основой для приготовления томатных соусов с различными продуктами, приправами, вином и без вина.

Эффектный торт

200 г сахар
10 шт яиц
100 г муки

Возьмите 200 гр. сахара, 10 яиц и все взбейте. Когда масса увеличится вдвое, постепенно добавьте 200 гр. муки. Все это вылейте в форму, застеленную пергаментом и поставьте в духовку.
Когда будет готово охладите, смажьте кремом. Торт посыпьте сахарной пудрой, а на края положите кусочки сахара, пропитанные коньяком или спиртом. При подаче на стол они поджигаются и горящий торт в полной темноте вноситься в комнату.

Вход на сайт

Свиное филе (Пьяное) по-эквадорски

Похожие рецепты

Мясные блюда

Самое вкусное

Комментарии

Томатный соус на основе белого соуса

Эффектный торт