• 450 г сырой свеклы, очищенной от кожуры и тертой на мелкой терке
• 55 г подсолнечных семечек, поджаренных на сухой сковороде
• сок и цедра 1 апельсина
• 2 ст л порезанной свежей петрушки
• соль
  
• перец

1. Смешать свеклу, апельсиновый сок и цедру и петрушку. Приправить и дать постоять 20 минут.

 

2. Перед тем, как подавать, перемешать с подсолнечными семечками.

Бисквитное тесто

• 5 яиц
• 1 ст. сахара
• 1 ст. муки
• чайная ложка соды
• ванилин.

Крем

• 200 гр. жидких сливок (лучше домашних)
• 1 ст. сахарной пудры

Начинка

• 2-3 банана

Все очень просто! Для начала приготовим бисквитное тесто. Хорошенько взбиваем яйца и сахар (до бела),после чего добавляем муку, соду, погашенную в уксусе, ванилин (взбиваем тесто, чтобы не было комочков). Тесто готово? Тогда выкладываем его на противень и ставим на средний уровень духового шкафа и выпекаем при темп. 160-180 гр.

 

Пока готовится тесто, Вам нужно приготовить крем: сливки + сахарную пудру аккуратно взбить, как только сливки станут более воздушними немедленно выключайте миксер, инача сливки превратятся в сметану. Готовый бисквит быстренько свернуть рулетиком, не давая ему остыть. А как только рулет немного остынет, разверните его и хорошо смажьте сливками и нарезаными кружочками бананами, киви (или любыми другими фруктами, взависимости от Ваших вкусовых пристрастий, можно использовать замороженные фрукты), заверните рулет.

Сверху можете украсить сахарной пудрой или оставшимися сливками, опять же можно использовать фрукты, которые Вы клали в рулет. Ну вот, рулет готов, осталось только поставить его в холодильник, чтобы он настоялся.Эти пропорции для для маленьких противеней (шириной 50 см), если у Вас печь шире, просто увеличте количество ингридиентов в 1,5 раза.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!