• 3-4 средних картошек
• 1 столовая ложка муки,
• небольшая луковица
• 1 яйцо,
• соль
• растительное масло.

Натереть сырой картофель и лук на мелкой терке (лук нужен для того, чтобы картофель не темнел), добавить соль, муку и яйца. Жарить на растительном масле с двух сторон. Есть можно горячими и холодными, со сметаной и просто так. Можно положить на сковородку картофельную “оладушку” сверху небольшой кусочек мясного фарша и закрыть опять картошкой. Получаются фаршированные драники. Жарить надо подольше под крышкой, чтобы мясо прожарилось.

• 1 куриная грудка без косточки и кожи
• 2 ст л подсолнечного масла
• 2-3 пера зеленого лука, порезанного по диагонали
• 1 маленький или половина крупного красного перца, тонко нарезанного
• 1 зубчик чеснока, раздавленный
• 125 гр молодых и маленьких початков кукурузы, нарезанных на маленькие кусочки
• 1 л куриного бульона
• 200 гр консервированной кукурузы
• 2 ст л хереса
• 2-3 ст л сладкого соуса чили
• 2-3 ст л крахмала
• 2 помидора, порезанных на 4 части, очищенных от семян и порезанных на дольки
• соль
• перец,
• порезанный свежий кориандр

2. Разогреть в глубокой сковороде масло, добавить курицу и обжаривать 3-4 мин, двигая ее по сковороде, чтобы она обжарилась равномерно. Добавить зеленый лук, перец и чеснок, обжаривать еще 2-3 мин. Добавить кукурузу и бульон, довести до кипения.

3. Добавить консервированную кукурузу, херес, соус чили и соль по вкусу, готовить 5 мин, помешивая время от времени.

4. Смешать крахмал с водой, добавить в суп и довести до кипения, пока суп немного не загустеет. Добавить кусочки помидора, приправить по вкусу и кипятить еще 2-3 мин.
Подавать горячим, посыпав свежим кориандром или петрушкой.