Суп-пюре из свежих помидоров

помидоры - 150 г
лук-порей - 10 г
мука - 20 г
рис - 10 г
масло сливочное - 20 г
сметана - 40 г.

Слегка спассированный на масле лук-порей вместе с нарезанными помидорами припустить и протереть через сито.
Отдельно отварить рис для гарнира. Из бульона и пассированной муки (Без жира) приготовить белый соус, дать ему прокипеть, добавить протертые помидоры и варить 15- 20 минут, удаляя появляющуюся на поверхности пену. По окончании варки суп процедить через сито, заправить солью,
добавить сметану, кусочки сливочного масла и размешать до образования однородной массы.
При подаче в тарелку с супом положить отваренный рис.
Суп-пюре из помидоров можно также приготовить на молоке (Суп-крем) и подать к нему гренки (18 г).

рецепт Суп-пюре из свежих помидоров прислал шеф-повар Анжелика Рудницкая

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Супы-пюре (Крем-супы)

Еще Супы-пюре (Крем-супы):
<12 3 4 5 6 7... 11 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

100 г листьев одуванчика,
200 г молодой крапивы,
зеленый лук,
2 дольки чеснока,
4 грецких ореха,
2 столовые ложки сока клюквы,
1 столовая ложка рассола квашеной капусты,
2 столовые ложки растительного масла.

Смешайте мелко нарубленные листья одуванчика с нарезанной крапивой, добавьте лук и измельченный чеснок.

Смешайте клюквенный сок, рассол квашеной капусты и растительное масло.

Этим соусом заправьте салат и украсьте его ядрами грецкого ореха.

Зимний фруктовый салат

На 6 порций:

250 г мягкого коричневого сахара
290 мл хереса
1 палочка корицы
6 гвоздичек цедра
1/2 лимона цедра
1/2 апельсина
4 красных грейпфрута
4 крупных апельсина
10 кумкватов
1 ананас, очищенный

Красочный десерт с согревающими специями.

1. Нагревать сахар в 425 мл воды, пока не растворится. Добавить херес, корицу, гвоздику и цедру. Довести до кипения, варить 15 минут и оставить на 30 минут.

2. Тем временем очистить и разобрать на сегменты грейпфруты и апельсины. Порезать поперек кумкваты, порезать ананас на кусочки.

3. Перелить сироп в кастрюлю и довести до кипения. Добавить фрукты, варить 3 минуты. Достать палочку корицы и гвоздику. Подавать теплым. Очень вкусно с песочным печеньем и сливками.

Вход на сайт

Суп-пюре из свежих помидоров

Похожие рецепты

Супы-пюре (Крем-супы)

Самое вкусное

Комментарии

Салат из одуванчиков и крапивы

Зимний фруктовый салат