• 250 г. чечевицы,
• 3/4 л. красного вина,
• 3/4 л. мясного или костного бульона,
• 100 г. нежирной корейки,
• 2 большие луковицы,
• 250 г. картофеля,
• 1 - 2 моркови,
• 1/2 лаврового листа,
• 2 штуки гвоздики,
• 1/2 стакана сливок. 

 

Чечевицу перебрать, вымыть, залить вином и оставить так на ночь для набухания. На следующий день нарезать кубиками корейку, слегка обжарить ее на сковороде, добавив нарезанный кольцами лук. Лук обжарить до золотистого цвета. Размоченную чечевицу залить мясным бульоном, добавить лук, корейку, лавровый лист и гвоздику. Варить чечевицу на маленьком огне в течение 1 час.
Затем добавить нарезанный кубиками картофель и морковь. Когда чечевица будет готова, добавить щепотку сахара и сильно посолить и поперчить. Добавить сливки. Дать еще раз закипеть и сейчас же подать к столу.

• 6 яиц
• 2 стакана сахара
• 200 гр., сливочного масла
• 50 гр. водки
• 2,5 стакана муки
• курага
• орехи
• соль
• сода

1-ый слой:
6 желтков растереть с 1 стаканом сахара, добавить: 200 гр., сливочного масла, согретого при комнатной температуре, 50 гр., водки, соду, соль. Все хорошо перемешать, добавить 2,5 стакана муки.Выпечь

 

2-ой слой:
Курага, распаренная и пропущенная через мясорубку

3-ий слой:
6 белков хорошо взбить с 1 стаканом сахара, добавить измельченные орехи. Печь на умеренном жару, торт резать охлажденным.

Приятного аппетита!