Соте из грибного попурри

На 4 порции:

30 г сливочного масла или маргарина
40 г лука-шалота, мелко нарубить
225 г молодых шампиньонов, каждый грибок разрезать на 4 части
125 г грибов шиитаке, ножки отрезать, шляпки нарезать дольками толщиной 2-3 см
125 г устричных грибов, каждый разрезать пополам, если грибы слишком крупные
1/8 ч. ложки сухого тимьяна
1/4 ч. ложки соли
1/8 ч. ложки молотого черного перца
1 маленький зубчик чеснока, мелко нарубить
1 ст. ложка нарубленной свежей петрушки

Растопите на среднем огне сливочное масло в сковороде диаметром 30 см. Выложите лук-шалот и жарьте, помешивая, 1 минуту. Выложите все грибы. Посыпьте тимьяном, солью и перцем и жарьте, часто помешивая, пока грибы не станут мягкими и жидкость не испарится. Добавьте чеснок и петрушку, жарьте еще 1 минуту.

рецепт Соте из грибного попурри прислал шеф-повар Елена Орлова

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Блюда без мяса, гарниры

Еще Блюда без мяса, гарниры:
<12 3 4 5 6 7... 107 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

1. Порезать фиги на четвертинки, положить на огнеупорную тарелку и полить бальзамическим уксусом. Запекать 5-10 мин при 180 гр С. Фиги должны стать мягкими, а уксус должен слегка загустеть. Дать остыть.

2. Порезать хлеб на кусочки толщиной 1/2 см и запечь на решетке в духовке в течение 10 мин. Охладить.

3. За 15 мин до подачи закуски на стол, положить на каждую тарелку по 2-3 кусочка хлеба, раскрошить сыр и положить кусочек ветчины. Добавить по два куска фиг и побрызгать уксусом.

Баклажаны в чесночном соусе

3 средних баклажана
4ст.л майонеза
1-2 зубчика чеснока
подсолнечное масло
2ст.л кипящей воды
укроп
репчатый лук.

Очищенные баклажаны нарезать продольными пластинками, обжарить на растительном масле, промокнуть и выложить в тарелку.

Чеснок раздавить на чеснокодавке, разбавить водой и влить в майонез, туда же добавить мелко нарубленную зелень, можно добавить грецкий орех.Полить баклажаны.

Вход на сайт

Соте из грибного попурри

Похожие рецепты

Блюда без мяса, гарниры

Самое вкусное

Комментарии

Запеченные фиги с пармской ветчиной и сыром

Баклажаны в чесночном соусе