Соте из говядины с арахисовым соусом

Соте из говядины с арахисовым соусом

На 6 порций:

  • 30 бамбуковых вертелов (25-30 см)
  • 1 небольшой лимон
  • 1 очень мелко нарубленный маленький зубчик чеснока
  • 1 ст. ложка дижонской горчицы
  • 1/4 ч. ложки кусочков высушенного чили
  • 60 мл плюс
  • 2 ст. ложки соевого соуса
  • 1 ст. ложка плюс
  • 1 ч. ложка сахара
  • Стейк из пашины (примерно 750 г)
  • 65 г арахисового масла
  • 1 ст. ложка белого винного уксуса

1. Подготовьте барбeкю. Замочите бамбуковые вертела в воде минут на 15. Обсушите. Тем временем натрите цедру и выжмите 1 ст. ложку лимонного сока.

 

 2. Смешайте в большой миске для микроволновой печи лимонную цедру лимонный сок, чеснок, горчицу, высушенные кусочки чили, 60 мл соевою соуса и 1 ст. ложку сахара. Держа нож почти параллельно рабочей поверхности, нарежьте стейк поперек на 30 кусков по 5 мм толщиной. Положите мясо в смесь с соевым соусом. Перемешайте как следует. Отставьте в сторону.

3. Приготовьте арахисовый соус: поставьте небольшой сотейник на средний огонь, вскипятите в нем арахисовое масло, 3/4 чашки воды, оставшиеся 2 ст. ложки соевого соуса и 1 ч. ложку сахара. Все время мешайте. Уменьшите огонь. Варите, помешивая, пока смесь не станет однородной. Снимите сотейник с огня. Держите теплым.

4. Нанижите по одному кусочку стейка на вертел гармошкой. Положите шампуры на барбекю на средний огонь. Жарьте с двух сторон 3-4 минуты или до полной готовности. Положите шампуры на теплое большое блюдо. Подавайте с теплым арахисовым соусом.

рецепт Соте из говядины с арахисовым соусом прислал шеф-повар Александра


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Блины заварные

  • 2-3 яйца
  • 2 ст. молока ( по 250 мл)
  • 12 ст.л. муки (с небольшой горкой).
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 7 ст.л. растительного масла.


Все перемешать, добавив разрыхлитель . Заварить двумя стаканами крутого кипятка. Когда немного остынет, добавить растительного масла.
Готовое тесто поварежкой наливать на сковороду и обжаривать блины.


Вафельный торт какао

На 250 г вафельных листов
  • 500 г сметаны
  • 4-6 ст.л. какао
  • 6-8 ст.л. сахара
  • 1/2 стакана кислого варенья или желе


Сметану взбить с сахаром, добавить какао. Прослоить 5 листов сметанным кремом, потом 1 вареньем, потом 5 - сметаной, и т.д. Закончить сметанными слоями. Под груз на ночь. Украсить какао и вафельной крошкой.