Тесто:

• 250гр. муки;
• 2 ст.л. крахмала;
• 2 яйца;
• 100 гр. сливочного масла;
• 2 ст.л. сахарного песка.

 

Начинка:

• Яблоки;
• Абоикосовый джем.

Заливка:

• 250 гр. яблочно-ванильного йогурта;
• 100-150 гр сметаны;
• 3 яйца;
• сахар по вкусу.

Сироп:

• 100гр. сахара;
• 500 мл. вина.

Если нет вина, то можно взять воду и добавить туда 4 ст ложки настойки. Я добавляла свою любимую сливовую запеканку. Аромат яблок со сливой - сногсшибательный получается.

 

Яблоки разрезать пополам. Вынуть семечки. Можно срезать кожуру. Сделать надрезы по выпуклой поверхности, чтобы лучше пропитались сиропом. Довести сироп с яблоками до кипения, проварить минуту. Выключить, остудить.

Тесто замесить и в холодильник на 30 минут.

Выложить тесто в форму, разровнять, сделать бортики. Намазать джем. Выложить яблоки выпуклой стороной вверх.

Ингредиенты для заливки быстренько взбить и вылить в форму.

Выпекать при 180*С минут 40-50.

Примечание: Заливку не перевзбить, а то начнет подниматься и лопаться. А так же температура выпекания должна быть не высокой по той же причине. Сама была в забытьи и почему-то поставила 220* (и где были мои глаза?), в итоге, в двух местах пошла трещина.

Джемом называется продукт, полученный из плодов, сваренных в сахарном сиропе с добавлением пектина и с добавлением или без добавления органических кислот. Готовый джем представляет собой желированный сахарный сироп, в котором равномерно распределены предварительно подготовленные цельные или нарезанные плоды. Для приготовления джемов можно использовать самые различные плоды и овощи - черешни, вишни, абрикосы, персики, землянику, клубнику и др.
Перед приготовлением джемов необходимо - выбрать и подготовить ягоды;
- отсортировать их,
- вымыть,
- перебрать и очистить.