Шницели по-итальянски
- филе (говядина) - 1 кг
- помидоры - несколько штук
- голландский сыр - 200 гр
- сметана
- 1 большая луковица
- соль
- черный перец
Сочные, ароматные кусочки мяса порадуют ваших гостей.
Мясо промыть, вытереть насухо салфеткой, нарезать ломтиками, толщиной не менее 2 см, отбить, посолить, поперчить и обжарить на сливочном масле с обеих сторон до полуготовности и образования румяной корочки.
Переложить в другую кастрюлю. Порезать луковицу и слегка обжарить ее. На мясо намазать сметану, сверху положить лук, затем помидор и кусочек сыра. Поставить в духовку на 5 мин, чтобы сыр расплавился.
Приятного аппетита !
рецепт Шницели по-итальянски прислал шеф-повар Наталия
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Медальоны из мяса зайца, с соусом и сметаной
- Мясо зайца (спинная часть) - 1 кг,
- сливочное масло - 50 г,
- сметана-150 мл,
- белый хлеб- 5 ломтиков,
- растительное масло - 100 мл,
- томатная паста - 1 столовая ложка,
- кости от зайца - 1 кг,
- овощи (морковь, петрушка, пастернак и сельдерей) - 125 г,
- черное вино - 200 мл,
- соль и перец по вкусу.
- Для маринада:
- оливковое масло - 4 столовые ложки,
- 1 лавровый лист,
- репчатый лук - 1 головка,
- винный уксус - 1 столовая ложка,
- вино - 1 стакан,
- соль и перец по вкусу.
- Для картофельных крокет:
- картофель - 400 г,
- мука - 1 столовая ложка,
- 1 яйцо,
- панировочные сухари - 2 столовые ложки,
- соль и перец по вкусу.
Мясо зайца предварительно замариновать (по рецепту для кролика с грибами). Маринованное мясо нарезать ломтиками, отбить (толщиной в 0, 5 см), посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить каждый ломтик с обеих сторон в разогретом масле. В этой же кастрюле, вынув мясо, спассеровать тонко нарезанные овощи, добавить томатную пасту, влить вино, положить разрубленные и подрумяненные в духовке кости и варить в течение часа, подливая, по необходимости, воду. Полученный соус процедить на обжаренное мясо и варить до готовности мяса. На поджаренные в масле гренки положить готовые медальоны, залить их соусом, а сверху - свежей сметаной. Гарнировать картофельными крокетами: горячий вареный картофель пропустить через мясорубку, смешать с мукой, яйцом, солью и перцем, сформовать крокеты, смочить их взбитым яйцом, обвалять в сухарях и обжарить в горячем масле.
Аргентинский фасолевый суп (6 порций)
- 225 г голубой фасоли
- 8 стаканов (2 л) куриного бульона
- 2 стакана (500 мл) томатного сока
- 125 г нарезанного кубиками бекона
- 1 нарезанный маленькими кубиками испанский лук
- 2 нарезанных мелкими кубиками стебля сельдерея
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 2 нарезанные маленькими кубиками моркови
- ¼ стакана (60 мл) томатной пасты
- ½ ч.л. (3 мл) паприки
- ½ ч.л. (3 мл) орегано
- ½ ч.л. (3 мл) чабреца
- ½ ч.л. (3 мл) перца
- 1 ст.л. (15 мл) порошка чили
- 1 ч.л. (5 мл) соли
- ¼ ч.л. (1 мл) черного перца.
Приготовление: Замочите фасоль в холодной воде на 6-8 часов. Слейте воду. Положите фасоль в большую кастрюлю и залейте куриным бульоном. Готовьте фасоль на медленном огне 2 ½ часа. Добавьте томатный сок. Обжарьте бекон в сковороде на сильном огне при постоянном помешивании. Добавьте лук, сельдерей, чеснок и морковь. Продолжайте обжаривать до тех пор, пока овощи не станут мягкими. Слейте излишки жира. Добавьте бекон и овощи в суп. Введите томатную пасту и специи. Продолжайте готовить в течение часа. К столу подавайте очень горячим.