• 6 вареных яиц,
• 200 г зеленого консервированного горошка, 
• 2 свежих огурца, 
• 3-4 томата, 
• 1 стакан майонеза, 
• 1/2 чайной ложки столовой горчицы, 
• зеленый салат, 
• зеленый лук, 
• перец черный молотый, 
• соль по вкусу.

Срезать острый конец каждого яйца и аккуратно выбрать желток. Желтки, мелко нарезанный лук посолить, поперчить и растереть с горчицей и столовой ложкой майонеза в однородную массу. Приготовленной массой наполнить белки, сверху положить по половинке томата. Огурцы нарезать кубиками, соединить с зеленым горошком и заправить майонезом.
Hа круглом блюде выложить листы зеленого салата, на каждый из них положить ложку салата и яйцо. Шляпки “мухоморов” посыпать измельченным белком или нанести капельки майонеза.

Hа 4 порции:

• 700 г брюссельской капусты, 
• 600 г картофеля, 
• 200 г копченой корейки, 
• жир для формы, 
• 200 г сливок, 
• 1/2 чайн.ложки карри, 
• щепотка мускатного ореха, 
• 200 г сыра, 
• соль, 
• перец.

1. Почистить и помыть капусту, кочерыжки надрезать крест-накрест и варить в течение 20 мин в небольшом количестве подсоленной воды. Hарезать дольками очищенный картофель и сварить в подсоленной воде. Воду слить и овощи подсушить.

 

2. Hарезать небольшими кусочками корейку и уложить слоями вместе с капустой и картофелем в форму для запеканки. Яйца перемешать со сливками, добавить соль, перец, карри, мускатный орех и залить в форму. Разогреть духовку до 200С.

3. Hатереть сыр и равномерно распределить его поверх содержимого формы. Готовить на средней полке духовки около 30 мин.

Вариант: если заменить картофель каштанами, блюдо приобретет особую пикантность.