На 12 порций:

• 375 г разного изюма
• 125 г мягкого коричневого сахара (или простого сахара)
• 150 мл свежезаваренного чая
• 1 яйцо
• 1 ст л молока
• 50 г очищенного грецкого ореха
• 225 г блинной муки (с разрыхлителем)
• 1 ст л смеси специй (корица, гвоздика, мускатный орех)

Насыщенный, ароматный кекс, без которого не обойдется традиционное английское чаепитие.

 

1. Положить изюм, сахар и чай в миску. Перемешать, накрыть миску и отставить на 4-8 часов - изюм набухнет и станет сочным.

2. Разогреть духовку до 160 гр С. Проложить форму пергаментом. Слегка взбить яйцо и молоко, добавить к сухофруктам, всыпать орехи.

3. Просеять муку и специи, аккуратно добавить в смесь с сухофруктами. Положить тесто в форму и запекать 1 1/4 - 1 1/2 часа, либо пока палочка, воткнутая в середину, не будет выходить чистой. Дать остыть на решетке. Подавать, порезав на кусочки, с качественным маслом.

• Фасоль красная полтора стакана,
• Луковица 1 шт.,
• 2-3 кусочка белой булки,
• Мука,
• Зелень,
• Сухари для панировки,
• Растительное масло для жарки.

Отварить фасоль до готовности в большом кол-ве соленой воды, провернуть ее через мясорубку с луком, размоченной в воде булочкой, зеленью. Если получилась не очень густая масса, то для вязкости добавьте муку. Сформируйте котлетки, обваляйте их в сухарях и обжарьте на раскаленной сковороде по 2 мин. с каждой стороны. Подавать горячими, посыпанными зеленью.