• 330г (1 1/3 стакана) муки
• 1/2яйца
• 120мл воды
• 1/3 чайной ложки соли.

• 2 столовые ложки муки
• 1/2 яйца.

• 400 г мяса свинины
• 200 г белокочанной капусты
• 50 г репчатого лука
• 50 мл воды
• 6 г соли
• 1/2 чайной ложки черного молотого перца.

Для фарша берем мякоть свинины, режем кусочками, смешиваем с крупно нарезанным репчатым луком и пропускаем через мясорубку. К измельченной свинине с луком добавляем мелко нарезанную свежую капусту, соль, перец и воду, затем все тщательно перемешиваем.

Формуем и варим пельмени.

Готовые пельмени кладем на блюдо и подаем с маслом, сметаной, 3%-ным уксусом или сливочным маслом и сыром.

• 500 гр говяжьего филе
• 4 ст.л. сладкого соевого соуса
• 2 ст.л. крахмала
• 2 ст.л. раст. масла
• 2 ч.л. уксуса Balsamico
• 3 ст.л. шерри
• 2 ч.л. коричневого сахара (или белого сахара)
• соль
• 4 ст.л. раст. масла
• 2 ч.л. кунжутного масла

Мясо промыть, промакнуть, нарезать вдоль волокон тонкими пластами и нареазть их полосками по 1/2 cм шириной.
Смешать ямсо с соевым соусом и небольшим количеством масла.
Обвалять мясо в крахмале. Дать настояться под крышкой 30 минут.
Смешать соевый соус с уксусом, шерри, сахаром и солью.
Разогреть 4 ст.л. растительного масла в котелке с выпуклым днищем (вок) или на сковороде и обжарить, постоянно помешивая, мясо.
Снять мясо со сковороды и слить масло.
Налить в вок или сковороду смесь с соевым соусом и кунжутное масло и закипятить.
Затем всыпать туда мясо и обжаривать, помешивая, на сильном огне о тех пор, пока соус не будет обволаквать мясо.

Совет: К этому блюду подходят рис и салаты.