Бонч
Необходимо:
- картофель,
- лук,
- морковь,
- капуста.
Пока на сильном огне в сковородке жарится предварительно порезанная капуста, чистится и режется картошка. После того, как она присоединится к капусте на сковородку, начинайте чистить и тереть на крупной терке морковь. Когда продуктов на сковородке станет трое, проделайте подобную операцию с луком (лук чистят и режут под исполнение песни “РазЛУКа ты разЛУКа”). Как только на сковородку попадет и лук, подберите для блюда любые специи (варианты: чеснок, петрушка, укроп, кинза, базилик и пр.).
Жарится все это на подсолнечном масле, солится в любой удобный момент.
рецепт Бонч прислал шеф-повар Якимова Таня
Оцените рецепт: |
|
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Картофель в итальянской заправке
- 750 г старого картофеля
- 1 луковица-шалот
- 2 помидора
- 1 ст л порезанного свежего базилика
- соль
Итальянская заправка:
- 1 помидор, очищенный и мелко порезанный
- 4 черные маслины, очищенные от косточки и мелко порезанные
- 4 ст л оливкового масла
- 1 ст л винного уксуса
- 1 зубчик чеснока, раздавленный
- соль и черный молотый перец
Теплый картофель быстро впитывает восхитительный аромат оливок, помидоров и оливкового масла. Этот салат можно подавать теплым и холодным.
1. Отварить кусочки картофеля в кастрюле с кипящей водой около 15 минут или до мягкости. Слить, порезать и положить в миску.
2. Мелко порезать шалот. Порезать помидоры на дольки и добавить с шалотом к картофелю.
3. Чтобы сделать заправку, положить все ингредиенты в банку с крышкой и встряхнуть тщательно. Полить картофель заправкой и перемешать.
6. Переложить картофель на блюдо и посыпать базиликом.
На заметку
Лучше всего этот рецепт “работает” со старым, крахмалистым картофелем. Он выглядит не так красиво, как с молодым, но зато он замечательно впитывает ароматную заправку. Используйте качественное оливковое масло (extra virgin) - оно придает по-настоящему отличный аромат этому салату.
Филе с помидорами и рокфором
- 350 г зеленой фасоли
- 3 ч. ложки маргарина или сливочного масла
- 125 г белых грибов или вешенок, нарезанных ломтиками
- 2 ч. ложки соевого соуса
- 3/4 ч. ложки кукурузной муки
- 1/4 раскрошенного бульонного говяжьего кубика
- 4 говяжьих стейка толщиной 2-3 см (примерно по 125 г каждый)
- 1/2 ч л соли
- 4 толстых кружка помидора
- 2 ст. ложки сухого белого вина (желательно)
- 30 г раскрошенного рокфора или любого другого сыра с плесенью
- Французский багет (желательно)
1. Поставьте четырехлитровый сотейник на огонь, вскипятите в нем 2-3 см воды. Положите в кипящую воду зеленую фасоль. Вновь доведите до кипения. Уменьшите огонь. Закройте крышкой и варите минут 5-8. Слейте воду. Положите в миску. Вытрите сотейник насухо. В том же сотейнике на среднем огне растопите 2 ч. ложки маргарина. Положите грибы и жарьте их до золотистого цвета, часто помешивая. Добавите зеленую фасоль и соевый соус. В маленькой миске тщательно переметайте кукурузную муку, бульонный кубик и 125 мл воды. Отставьте в сторону.
2. Обсушите мясо. В сковороде с антипригарным покрытием растопите оставшуюся 1 ч. ложку маргарина. Положите мясо и соль, жарьте 10 минут с двух сторон. Переложите на блюдо. Обжарьте кусочки помидора в жире на сковороде с двух сторон. Переложите на 4 подогретых тарелки.
3. Если у вас есть вино, налейте его в сковороду. Варите 30 минут, помешивая. Добавьте смесь из кукурузной муки, кипятите 1 минуту, постоянно помешивая, до тех пор, пока соус слегка не загустеет. На каждый кусочек помидора положите стейк. Полейте стейк соусом. Посыпьте сыром. Подавайте с овощами и хлебом.