Для теста:

• 3-4 стакана пшеничной муки
• 1 стакан молока
• 30 г дрожжей
• 150 г маргарина
• 2 ст. ложки сахара
• 1 яйцо.

Для начинки:

• 100 г вареного мяса
• 50 г колбасы
• 50 г грибов
• 50 г сыра
• 2 ст. ложки майонеза
• 1 яйцо
• зелень петрушки
• перец
• соль 

Дрожжи растворить в 1/2 стакана теплой воды, долить стаканом холодного молока. Маргарин смешать с мукой, порубить ножом, посолить, добавить 2 ст. ложки сахара, 1 яйцо, замесить тесто (как для пирожков), поставить в холодильник на 2 часа для вылежки.

 

Тесто раскатать пластом, верх теста смазать томатным соусом, затем положить начинку из мелко нарезанных кусочков мяса, колбасы, грибов, обжаренных с луком, посыпать тертым сыром, смазать майонезом, смешанным с одним яйцом. Выпекать около 40 мин.

• Слоеное рулетное тесто:
• 250 г муки,
• 1 яйцо,
• 2 ч. л. растительного масла,
• 1 щепотка соли,
• 1 ч. л. лимонного сока,
• 1/3 л теплой воды.
• Начинка:
• 100 г тертых лесных орехов (фундук),
• 2 ст. л. молотых сухарей,
• на кончике ножа корицы,
• 1 ст. л. сахара,
• 750 г консервированных вишен (из компота).
• Для смазывания:
• 1 яичный желток,
• сахарная пудра.

Все компоненты смешать до получения гладкой однородной массы. Руками сильно вымешивать еще минимум 5 минут, пока тесто не станет эластичным и гладким. Тесто оставить на полчаса, затем очень тонко раскатать на полотенце и обеими руками растянуть до почти прозрачной толщины.
Раскатанное тесто смазать расплавленным маслом, орехи смешать с сухарями и слегка обжарить на сковороде. Добавить корицу и охладить. Половину ореховой смеси, распределив равномерно, высыпать на тесто. Сверху выложить обсушенные вишни.
Оставшимися орехами обсыпать вишни. Слегка приподнимая один край полотенца, скатать рулет, выложить на противень, смазать желтком и выпекать в духовке ~45 минут при температуре 200ш.