Плов самарканд
- 200 г сморчков
- 200 г риса
- 75 г жира
- 100 г моркови
- 50 г лука
- соль, специи и перец по вкусу
Промыть сморчки, порезать их на ломтики, еще раз промыть холодной водой, а затем обдать кипятком. Перекалить сало, обжарить лук, опустить грибы и жарить до уменьшения объема. Нарезать морковь соломкой и жарить с грибами до полуготовности. Залить водой, когда закипит, заправить солью и специями. Засыпать перебранный рис и варить до готовности. Затем накрыть крышкой на 20 минут. Готовый плов перемешать, положить горкой и подавать с салатом из редиски.
рецепт Плов самарканд прислал шеф-повар Натали
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Золотистый имбирный пряник
- 175 г простой муки
- 1/4 ч л соды
- щепотка соли
- 1 ч л молотого имбиря
- 1 ч л молотой корицы
- 65 г несоленого сливочного масла, порезанного на кубики
- 75 г сахарной пудры
- 2 ст л кленового сиропа, меда или светлой патоки
- 1 яичный желток, взбить
Это основной рецепт теста для имбирного пряника, которое используется для лепки пряничных домиков и других конструкций, так как его можно тонко раскатать, и у него плотная текстура. Если вы используете тесто для большого “строительного проекта”, заверните готовое тесто в пленку и положите в холодильник, а затем лепите, как указано в рецепте.
1. Просеять муку, соду, соль и специи. Втереть масло в муку в большой миске, пока оно не будет напоминать крошки. Либо порубите все в кухонном комбайне.
2. Добавить сахар, сироп и яичный желток в смесь и замесить плотное тесто. Завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 мин.
Выпекать, как указано в рецептах.
Телячьи птички в кастрюльке
- 8 тонких ломтиков телятины (размером 3х5 дюймов)
- 1 чашка мелко нарезанного вареного куриного мяса
- 1 столовая ложка мелко нарезанных луковичек зеленого лука
- 1/2 чашки панировочных сухарей
- 1/4 чашки свеженатертого сыра “Пармезан”
- 1 чайная ложка свежего рейхана (или 1/4 чайной ложки сушеных листьев)
- 2 или 3 крупных яйца
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки свежепомолотого черного перца
- 6 или больше столовых ложек сливочного масла
- 18 грибов
- 1/4 чашки мелко нарубленного лука
- 1 1/4 чашки сухого белого вина
- 1 чашка мелко нарезанных помидоров
- 4 листа свежего базилика (или 1/2 чайной ложки сушеных листьев)
Положите ломтики телятины между листами вощеной бумаги и сплющите их кухонным молотком.
Приготовьте начинку, смешав куриное мясо, соль и перец. Положите немного начинки на каждый ломтик телятины. Скатайте и скрепите каждый рулончик ниткой.
Нагрейте духовку до 350 градусов. Растопите масло в кастрюле на среднем огне. Слегка поджарьте рулончики (птички), пока они не станут коричневыми со всех сторон. Выньте, а в масло положите лук и грибы и слегка подрумяньте. Если нужно, добавьте еще сливочного масла. Налейте вино, положите помидоры и базилик, помешайте и проварите на маленьком огне 10 минут. Положите птичек обратно в кастрюлю, полейте соусом, накройте крышкой и поставьте запекаться на 45 минут. Выньте, выложите на нагретое блюдо и полейте соусом из кастрюли.