Плов из мидий

  • 2 кг мидий
  • 1 стакан риса
  • 35-40 г сливочного или растительного масла
  • 1 небольшая луковица
  • 1 морковь
  • 1 ч. л. томата-пюре
  • 1 лавровый лист
  • 1 головка чеснока
  • черный молотый перец
  • соль по вкусу

 

Мидии отварить в небольшом количестве воды. Слегка обжарить в сливочном или растительном масле нашинкованные луковицу, морковь и стакан перебранного, промытого и хорошо высушенного риса. Залить 2 стаканами отвара мидий, прибавив, если нужно, воды. Влить 1 ч. ложку томата-пюре, посолить, посыпать перцем, добавить лавровый лист и поставить на небольшой огонь на рассекатель. Когда рис будет почти готов, положить мидии с раскрытыми створками и головку чеснока в глубь риса. Выложить на блюдо и подавать в горячем виде с зеленью.

рецепт Плов из мидий прислал шеф-повар Ольга Иванова


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
виталий 27.01.2010
если добавить к мидиям очищенные некрупные креветки и отвар с них - за уши не оттащить даже детей,а вместо томат-пюре лучше добавить сухую молотую сладкую паприку,и вкус и цвет...
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Открытые пирожки с карамельными яблоками и бананами

На 4 порции:
  • 1 часть сладкого теста
  • яблоки
  • сахар
  • сливочное масло
  • 1 бананы, слегка недозрелый, порезанный
  • 2 ст л коричневого сахара
  • 1 яйцо, взбить


1. Разогреть духовку до 190 гр С. Разделить тесто на 4 части, раскатать каждую в круг диаметром 15 см.

 

2. Приготовить яблочную начинку из 400 гр яблок, очищенных, порезанных и тушеных с сахаром до мягкости

3. Смазать противень. Положить один круг теста на противень, в центр положить четверть яблочной начинки, сверху несколько кусочков банана и посыпать сахаром.

4. Смазать края теста взбитым яйцом, затем собрать края пирога вместе, чтобы получился открытый пирожок с бортиками. Повторить процедуру с оставшимися ингредиентами, чтобы сделать еще 3 пирожных.

3. Запекать около 20 мин до золотистого цвета. Подавать горячим.



Морковные блины

  • Морковь 200 г,
  • молоко 2 стакана,
  • масло сливочное 100 г,
  • манная крупа 100 г,
  • яйцо 5,
  • сахар 2 столовые ложки,
  • масло растительное 1/4 стакана,
  • сметана 1/2 стакана. 

 

 



Морковь очистить, нарезать мелкими кусочками, припустить в небольшом количестве молока до полного размягчения и протереть.
В полученное пюре добавить сливочное масло, оставшееся молоко, всыпать манную крупу, сахар, все хорошо перемешать и довести до кипения, проварить 2-3 мин. Желтки яиц отделить от белков и ввести в тесто; белки взбить и осторожно смешать с готовой массой. Выпекать блины на чугунной сковороде с растительным маслом. Отдельно подать к блинам растительное масло и сметану.